পনীর চৌকো করে কেটে লবণ ও চিনি মেশানো গরম জলে দিয়ে রাখুন।

দই গরম মশলা গুড়ো বাদে সমস্ত গুড়ো দিয়ে খুব ভালো করে ফেটিয়ে নিন।

এবার গরম জল থেকে পনীর জল চেপে বার করে মশলা মেশানো দইয়ে সর্ষে তেল ও সেদ্ধ কড়াইশুটি দিয়ে মাখিয়ে নিন। কাঁচালন্কা দিয়ে একটি ঢাকা দেওয়া টিফিন কৌটোতে ভরুন।

একটি পাত্রতে জল বসিয়ে টিফিন কৌটোটি বসিয়ে ওভেনে 20 মিনিট মাঝারি আঁচে ফোটান।

কিছুক্ষন পরে কড়াইতে লবণ ও চিনি মেশাশো গরম জলে ভাপানো পনীর ঢেলে দিয়ে বড় আঁচে 3 মিনিট মতো রান্না করে নামিয়ে পরিবেশন করুন।