পনীর ছবির মতো করে কেটে লবণ ও হলুদ গুড়ো মাখিয়ে রাখুন।

কড়াইয়ে তেল গরম করে আঁচ কম করে ছোট এলাচের দানা বার করে ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে 2-3 মিনিট ভাজুন। রসুন কুচি দিয়ে ভেজে টমেটো কুচি দিন। সামান‍্য লবণ দিয়ে নাড়াচাড়া করে কম আঁচে ঢাকা দিন।

পেঁয়াজ টমেটো নরম হয়ে গেলে ম‍্যাশ করে গরম মশলা গুড়ো বাদে সব মশলা গুড়ো দিয়ে মাঝে মাঝে জলের ছিটা দিয়ে কষান। মশলা কষে এলে বেসন দিয়ে মশলার সাথে মিশিয়ে পনীরের টুকরো ও সেদ্ধ মটর শুটী দিয়ে মশলার সাথে ভালো করে মিশিয়ে 1 কাপ গরম জল দিন।

ঝোল ফুটে ঘন হয়ে এলে গরম মশলা গুড়ো দিয়ে নামিয়ে নিন।