آب ولرم و خمیر مایه و یه ق چ خ شکر رو با هم مخلوط میکنیم و درشو میذاریم ،اجازه می‌دیم ده دقیقه بمونه تا خمیر مایه عمل بیاد.
در ظرف دیگری، تخم مرغ و چهار قاشق شکر و کره و شیر ولرم رو با هم مخلوط میکنیم ، خمیر مایه به عمل اومده رو هم اضافه میکنیم و ترکیب میکنیم ، حالا نوبت اضافه کردن آرد هست ، بهتره آرد رو کم کم اضافه کنیم تا خمیر لطیفی به دست بیاریم ، خمیر رو ده دقیقه ورز می‌دیم و بعد داخل ظرف چرب شده استراحت می‌دیم ، روشو سلفون میکشیم و یه حوله قرار می‌دیم...

برای یک ساعت تا یک ساعت و نیم در جای نسبتا گرمی میگذاریم، بعد از زمان ذکر شده ، خمیر حجمش بیشتر شده؛ پف اضافه خمیر رو با ورز دادن میگیریم(یک دقیقه کافیه)

حالا وقت فرم دادن به خمیرمون هست که کاملا سلیقه ای هست:میتونید مثل من خمیر رو به شکل مستطیل باز کنید و وسطش کشمش و گردو (من چند تا شکلات هم اضافه کردم) رو بریزید و رول کنید و بذارید داخل قالب میان تهی.

روش دیگه پیشنهادی اینه که بعد از ورز دادن ، کشمش و گردو رو با خمیر مخلوط کنید ،سپس خمیر رو به اندازه نارنگی های کوچولو ، چونه کنید و مثل یه گل ، خمیرا رو بچینید توی قالب و هر روش اختراعی که شما دوست داشته باشید ، نهایتا زرده تخم مرغ و زعفران و خامه یا ماست رومال کنید و در صورت علاقه کنجد و سیاه دونه بپاشید ، بذارید بیست دقیقه استراحت کنه، توی این فاصله فر رو روشن کنید تا گرم بشه،

نون رو تا زمانی که روی نون کمی تغییر رنگ بده باید توی فر بذارید بمونه که معمولا با دمای 190 درجه ، 30 تا 40 دقیقه بعد پخته میشه ، البته من مثل همیشه در فر دست ساز پختم و ۷۰ دقیقه زمان برد تا کاملا روش تغییر رنگ داد.