Open in Cookpad Appकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले सूजी में दही और स्वादानुसार नमक मिलाएं और मिक्स करके गाढ़ा घोल तैयार करें। अगर जरूरत लगे तो थोड़ा सा पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं। मैंने इसमें 2 टेबलस्पून पानी मिलाया। अब 10 मिनट ढक कर रख दें।
- 2
अब प्लेट को तेल से ग्रिस करें, घोल में ईनो मिलाएं और एक एक चम्मच घोल प्लेट में फैला दें। 1-2 बार टेप करें । ऊपर से लाल मिर्ची पाउडर बुरक दें । अब इडली कूकर में पानी डालकर गरम करें और ढोकला को 10 मिनट के लिए स्टीम करें।
(मेरे पास यह सुन्दर सी तिकोनी प्लेट थी सो इसमें बनाया, आपके पास कोई भी प्लेट हो उसमें बना सकते हैं।)
- 3
अब सारे ढोकले ऐसे ही बना लें। अब एक छोटे-से बर्तन में तेल गरम करें, फिर राई का छौंक लगाएं, फिर करी पत्ता डालकर हरी मिर्ची डालें। 1 मिनट भूनें फिर नींबू का रस और चीनी मिलाएं, 1/2 टी-स्पून पानी डाल दें जिससे छौंक जले नहीं। अब सारे ढोकलो पर छौंक फ़ैला दें।
- 4
बहुत ही साफ्ट और स्वादिष्ट, गर्म गर्म खट्टे प्लेट ढोकले धनिया चटनी के साथ सर्व करें।
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