Bahan-bahan

  1. Bahan bubur :
  2. 1 cangkirberas
  3. 5 cangkirair
  4. 3 sdmsantan instant (me : kara)
  5. 1 sdmsaus tiram
  6. SecukupnyaRoyco Ayam (me : kaldu jamur)
  7. Secukupnyagaram
  8. Bahan Bumbu Ungkep / Kuah Kuning :
  9. 3-4 potongAyam Fillet
  10. 4 siungbawang merah
  11. 2 siungbawang putih
  12. 2 bijikemiri
  13. 1 ruasjahe
  14. 1 ruaslengkuas
  15. 1 ruaskunyit
  16. 1 batangserai, memarkan
  17. 1 lembardaun jeruk
  18. 1 lembardaun salam
  19. Secukupnyagaram, merica dan kaldu jamur
  20. Sambal :
  21. Secukupnyacabe rawit
  22. 1 siungbawang putih
  23. Pelengkap :
  24. Irisanseledri
  25. Irisandaun bawang
  26. Kacang goreng / kacang kedelai goreng
  27. Kerupuk
  28. Kecap manis

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih beras, dan masak sampai menjadi bubur, biar cepet saya pakai panci presto.. ada tombol utk buat bubur, waktunya 40 menit

    Setelah bubur matang, pindahkan ke panci, tambahkan santan instant kara, garam, kaldu jamur, saus tiram, lalu masak di kompor sebentar saja.

  2. 2

    Ungkep ayam / kuah kuning :
    Blender semua bumbu, kecuali serai, daun salam dan daun jeruk...
    Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang, tambahkan air, sedikit garam, merica dan kaldu jamur lalu masukkan ayam, lalu ungkep hingga ayam matang dan bumbu meresap..

    Waktu masak ayam, ketika menambah air jgn terlalu sedikit, karena nanti untuk kuah bubur juga

  3. 3

    Setelah ayam matang, goreng sebentar, lalu suwir-suwir

  4. 4

    Untuk sambal :

    Rebus cabe rawit dan bawang putih, tambahkan sedikit garam..
    Jika sudah matang, blender cabe dan bawang hingga halus.

  5. 5

    Tata bubur dalam mangkok, taburi potongan ayam, kacang, bawang goreng, kerupuk, daun seledri dan daun bawang, dan sambal.
    Lalu siram dengan kuah kuning dan jika suka bisa ditambahkan kecap manis.

  6. 6

    Bubur Ayam Bandung siap disajikan, Selamat mencoba

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (2)

Nanik Cahyani Hernowo
Nanik Cahyani Hernowo @dapurmamagembul
Cangkirnya disesuaikan saja bun, saya pakai yg tanggung bun

Ditulis oleh

Nanik Cahyani Hernowo
Nanik Cahyani Hernowo @dapurmamagembul
pada
Surabaya
Seorang istri dan ibu yang ingin selalu menghadirkan cinta untuk keluarga melalui setiap masakan dan makanan yang dihidangkan di meja makan setiap harinya.IG : @nanikcahyani.mciFB : Nanik Cahyani Hernowo
Lebih banyak

Resep Serupa