#當季食材 豆苗，很酷的菜搜尋後原來他是豌豆長出的苗有草的清香，爽脆的口感吃起來很清爽。含有豐富鈣、維生素B族和維生素C，是養顏蔬菜的好選擇，有清熱降火的功效，在季節轉換時還能預防感冒，預防致癌物質產生，增強新陳代謝和人體的免疫功能。

豆腐與蒸蛋完美結合，滑嫩口感老少咸宜。鋪上一些蝦仁增色加味，淋上蒸魚醬油提鮮，每口都是滿足。🔔朱麗安廚房手記粉絲專頁https://goo.gl/tNPWMW🔔朱麗安廚房手記部落格https://goo.gl/bV41T7

#金廚23 #板豆腐現剝蝦仁現煎豆腐，蒜炒在一起就是清爽的家常菜。

蝦子鮮美的滋味大人小孩都愛，搭配清嫩爽口的蘆筍，多汁香甜。尤其添加蝦頭爆炒出來的蝦湯，吃起來蝦味十足，齒頰留香。

說過能三杯的食材都拿來三杯現剝蝦仁加上板豆腐很討喜，可以試試。 #暖胃暖心●板豆腐要先煎金黃才好吃。●蝦仁煎熟後先夾出最後三杯醬汁燒好再倒回鍋中拌炒才不會太老。

#2025廚神養成荷蘭豆有胡蘿蔔素之王美名，對眼睛心臟皮膚是好食材，搭配現剝新鮮蝦仁營養好吃。

綠蘆筍有豐富膳食纖維是抗癌蔬菜之王，搭配現剝鮮蝦就是好吃的家常小炒，再加點新鮮洋蔥抗氧化防失智，簡單健康美味又好吃絕對。

#在地農毛豆有「植物之肉」的美名，含很豐富的蛋白質，蛋白質含量比雞蛋厲害，營養熱量也比大豆低，搭配豆干簡單蒜炒營養又好吃，再錦上添花加上現剝鮮蝦，絕對是討喜掃盤菜。

🌱 #春天烹飪趣🌸喜歡原形食材其中豆腐的純粹就很符合這喜歡搭現剝鮮蝦鮮甜飽口，兩個簡單蒜燒清爽好吃。

#2025廚神養成芥蘭就是芥藍，台語唸格藍菜，到傳統市場聽到老闆這樣稱呼終於跟媽媽說的格藍菜相認，是營養豐富的好菜，能保護眼睛也高鈣，符合我的懶散不用吃很多次有吃就有營養。煸香薑片暖胃祛寒搭配現剝鮮蝦，餐廳美味簡單上桌。煮飯長知識：蝦有10-70大小規格，例如20/30是指1斤有20到30隻蝦，數字愈小蝦愈大隻。

#食堂好料鮮美彈牙的蝦仁搭配滑潤綿軟的嫩蛋，乃是經典家常菜之一，簡簡單單幾樣食材，就能變化出這道佳餚，但要做得美味卻沒有想像中容易，原因在於滑蛋料理最忌蛋汁炒得過熟或混散，料理關鍵就在於蛋汁下鍋後須待底部稍凝固，再用鍋鏟慢推蛋汁，稍傾斜鍋子讓未熟的蛋汁斜斜流到下面，並將已凝固的蛋液用鍋鏟往上托，重複動作直到全數蛋汁凝固並熟透即可盛盤。只要掌握這個小訣竅，相信這道經典家常菜也能成為您的手路菜喔！歡迎來貓家坐坐：【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專：https://facebook.com/thecatstable/

超快速家常菜