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Ingredientes

45 min
6 piezas
  1. 80 grmantequilla
  2. 85 grharina integral
  3. 70 grharina suave
  4. 125 mlleche
  5. 1.5 cditaslevadura instantánea
  6. 1 cdacanela
  7. 120 grazúcar mascabado
  8. 1 pizcasal
  9. 1huevo
  10. 2manzanas
  11. crema montada
  12. 500 mlcrema Lyncott (semi congelada)
  13. 4 cdasazúcar glass
  14. 1 cditaesencia de vainilla

Paso a paso

45 min
  1. 1

    Colocamos todo en orden para facilitar el trabajo.

  2. 2

    Con nuestra batidora y la mantequilla atemperada la acremamos a velocidad media, vertemos el azúcar y dejamos que todo se integre sin dejar de batir, con la ayuda de una miserable raspamos las paredes del bowl, esto para facilitar que todo se integre.

  3. 3

    Integre los huevos (hice esta receta por 4) y a continuación integre polvos y líquidos esto fue alternando 1 y 1, en los polvos coloque, la levadura, Canela y sal, te recomiendo que la leche debe estar a temperatura ambiente.

  4. 4

    Corte las manzanas en brunoise y las integre a la mezcla anterior

  5. 5

    La preparación debe quedar así

  6. 6

    Con ayuda de una manga pastelera vertí la mezcla en los capacillos a 3/4 partes y los metí a hornear

  7. 7

    30 min a 150°c, una vez pasado ese tiempo los saque y los palpee para checar que estaba cocinados(puedes también insertar un palillo y que este salga limpio)

  8. 8

    Para la crema coloque todos los ingredientes en el bowl y con la ayuda de las varillas fui montando poco a poco de velocidad baja - media - alta ocupe una duya de picos abiertos #855 y coloque la crema en la manga

  9. 9

    Decore y disfrute mucho esta receta, podemos ocupar muchas frutas más, esto depende del gusto de cada quien.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Luis Lavariega
Luis Lavariega @luislavariega

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