ابتدا فر رو روی دمای ۱۸۰ درجه تنظیم و روشن میکنیم.قالب رو چرب و آرد پاشی میکنیم.نسکافه رو در آب جوش حل میکنیم.
در ظرفی تمام مواد خشک (آرد الک شده + شکر + پودر کاکائو + نمک + بکینگ پودر+نشاسته ذرت) رو مخلوط کنیدو سه حفره روی آن ایجاد کنید ؛ در یک حفره سرکه سفید ریخته ؛ حفره بعدی روغن مایع و حفره سوم وانیل بریزید و در آخر ترکیب نسکافه و آبجوش رو روی تمام مواد بریزید و با همزن دستی ،هم بزنید تا یکدست شود.

تو قالب چرب شده ریخته (من به جای آرد پاشی، کف قالبم، کنجد پاشیدم) و در فر با مدت تقریبی ۳۵ دقیقه بپزید ؛ دمای هر فری متفاوته پس بعد از سی دقیقه میتونید کیک رو با سیخ چوبی چک کنید که پخته یا خیر. من مثل همیشه داخل فر دست ساز پختم و یک ساعت زمان برد.
واسه دیزاینش چون کنجد داشت فقط کمی شکلات بنماری شده رقیق شده با روغن مایع ، استفاده کردم که توی عکس می‌بینید.

✅این نکته رو بگم که هر رسپی رو نمیشه بدون تخم مرغ درست کرد ولی این رسپی بدون تخم مرغ با همین اندازه ها، بافت بینظیر و منسجمی داره ،فقط یادتون باشه که بذارید کیک کاملا خنک بشه و به آرومی از قالب جدا کنید چون تخم مرغ نداره ، لطافت بافتش خیلی زیاده پس (با احتیاط حمل شود شکستنی است😉)