燉牛腱

#好料日記自己煮的清燉牛肉軟嫩，蔬食入口即化，湯頭更是清澈鮮美，真的超好喝喔！

利用多種蔬菜－蕃茄、洋蔥、紅蘿蔔、玉米，慢燉出蔬菜本身的清甜與牛腱肉醇厚的滋味相輔相成，冬天最愛~暖心~軟胃~暖呼呼的蔬果清燉牛肉湯 :)#鍋料理

#好料日記 女兒在樓下麵館買了一碗清燉牛肉麵，過了幾天自己也來做看看。

用蔬菜與紅酒燉煮出來的牛腱肉，肉質相軟嫩，味道豐富又營養。加入紅酒燉煮不但可以軟化肉質，讓牛肉更鮮嫩多汁，而且紅酒微微的酸度還能適時化解油膩，多吃也不會感到很膩口，不論單吃或配飯都非常美味。 訣竅提示1. 牛腱肉可以用牛腩或牛肋條代替，蔬菜配料可以隨個人喜歡加入，如果較易煮熟的蔬菜，建議最後先放，因為燉的時間也有一段時間，等牛肉燉軟，蔬菜也會燉到軟爛了。2. 牛腱肉裹著麵粉去煎，麵粉可吸收牛肉的油脂，燉煮時有助提升整鍋的香氣，而且燉煮出來的湯汁也會變得更濃郁。3. 除了加入月桂葉增香味外，還可以加入不同香草，如百里香和迷迭香都很適合。4. 由於紅酒經過高温烹調後，酒精成分已揮發，所以不用擔心吃完後會醉倒。食後感想https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

相信香料的魔法會為食材帶來華麗的變身運用手邊香料讓燉牛腱帶來一些些異國風味

用牛肋、牛骨切下的牛油，把蒜、蔥、薑、洋蔥炒香，再用月桂葉和八角與牛骨和牛肋一起燉煮，就能煮出充滿香氣的一鍋好湯，無論是要加小白菜或菜頭，都非常好吃。也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

#好料日記萬用電子鍋一鍋到底，加了少許紅酒添加風味。單純蔬菜增加湯頭甜度。

用鑄鐵鍋就可以一鍋到底的簡易紅酒燉牛肉，只要先煎好牛肉，再用同一鍋炒香蔬菜，接著和牛肉一起以紅酒燉到牛肉軟爛，就可以做出非常入味及濃郁的紅酒燉牛肉!【訣竅提示】1.牛肉也可以使用牛肋條。2.每個鍋子需要燉煮的時間不同，最好的方式就是拿一小塊牛肉試吃看看夠不夠軟爛。3.紅酒必須用不甜的，但每種紅酒的酸度不同，調味料僅供參考，大家可以視情況增減鹽和糖的份量。

蛋白質:37g碳水化合物：25g脂肪：7gIG:liuhuhu今天分享的是超簡單又方便的清燉牛肉蘿蔔湯，食材簡單而且半小時就可以煮好，湯頭清甜牛肉軟嫩，是的!我就是在稱讚自己 哈哈哈

不加一滴水的全紅酒燉牛肉，燉煮好的醬汁可以拿來拌炒義大利麵或是淋在白飯上都很適合喔～～#鍋料理

牛肉麵家常不過自己煮想肉多還菜多自己決定朋友許願希望幫她們家滷牛腱順測試我的家家酒鍋具能滷幾顆牛腱 #好料日記#電鍋料理 #快煮鍋