Nasi Tim Ayam Jamur

Name: Nasi Tim Ayam Jamur
Yield: 8 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ayam fillet, potong2 kecil; 2 buah jamur hioko/shiitake kering, rendam air, potong2 dadu; 5 sdm kecap manis; 3 sdm kecap asin; 2 sdm saus tiram; 1 sdm angciu/mirin (bisa di skip); 1 sdm minyak wijen; Secukupnya garam, gula pasir, kaldu jamur, lada halus; 5 siung bawang putih, kupas, cincang; 8 siung bawang merah, kupas, iris halus; ± 250 ml air; 2 sdm minyak sayur utk menumis; 500 gr beras, cuci bersih, tiriskan; 700 ml air kaldu ayam; 1 sdm minyak wijen; 1 sdm kecap manis; 1 sdm kecap asin; 1 sdt kaldu jamur; 4 btr telur rebus, masing2 dibelah 2; Secukupnya irisan daun bawang utk taburan

Finny Puspitasari Muwarman @finnymuwarman

Jakarta, Indonesia

Cara masaknya masih menggunakan nasi aron yg dikukus, ini yang saya suka, krn seperti nasi tim otentik yg saya makan waktu jaman saya masih kecil dulu.

Recook dari Melz Kitchen dgn sedikit penyesuaian

Lebih banyak

Cara masaknya masih menggunakan nasi aron yg dikukus, ini yang saya suka, krn seperti nasi tim otentik yg saya makan waktu jaman saya masih kecil dulu.

Recook dari Melz Kitchen dgn sedikit penyesuaian

Lebih banyak

Buka di Aplikasi Cookpad

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1 jam

8 orang

Bahan ayam jamur kecap:
500 grayam fillet, potong2 kecil
2 buahjamur hioko/shiitake kering, rendam air, potong2 dadu
5 sdmkecap manis
3 sdmkecap asin
2 sdmsaus tiram
1 sdmangciu/mirin (bisa di skip)
1 sdmminyak wijen
Secukupnyagaram, gula pasir, kaldu jamur, lada halus
5 siungbawang putih, kupas, cincang
8 siungbawang merah, kupas, iris halus
± 250 ml air
2 sdmminyak sayur utk menumis
Bahan Nasi aron:
500 grberas, cuci bersih, tiriskan
700 mlair kaldu ayam
1 sdmminyak wijen
1 sdmkecap manis
1 sdmkecap asin
1 sdtkaldu jamur
Bahan Pelengkap:
4 btrtelur rebus, masing2 dibelah 2
Secukupnyairisan daun bawang utk taburan

Cara Membuat

1 jam

1

Ayam jamur kecap:
Panaskan minyak, tumis bwg merah sampai layu, masukkan bwg putih, setelah harum, masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna
2

Beri angciu, masukkan jamur, beri kecap manis, asin, saus tiram, minyak wijen, aduk rata, masukkan air, beri tambahan garam, lada, gula, kaldu jamur, masak hingga matang, koreksi rasa, angkat. Sebaiknya ayam kecap jamurnya masih berkuah, jgn sampai terlalu kering
3

Nasi Aron:
Dengan menggunakan api kecil, panaskan minyak wijen, masukkan beras, beri kecap manis, asin, kaldu jamur, masukkan air kaldu, masak/aron hingga air kaldu menyerap ke beras. Angkat
4

Mengukus nasi tim:
* Panaskan kukusan, hingga airnya mendidih
* Ambil mangkuk nasi tim, taruh telur rebus yg sdh dibelah, masukkan ayam kecap jamur + sedikit kuahnya
5

Masukkan nasi aron
* ratakan
* Kukus semua nasi timnya selama 40 menit, perhatikan air kukusan jgn sampai kering
* jika sudah matang, angkat mangkuk nasi tim dr kukusan, telungkupkan ke atas piring, hati2 krn mangkuk sangat panas.
6

Hidangkan dgn diberi taburan irisan daun bawang & semangkuk kecil kuah kaldu ayam + daun bawang sebagai pendamping (jika suka)
7

Notes:
* kaldu yg saya pakai tadi sebanyak 700ml, hasil nasi timnya masih kokoh, bulir nasi masih jelas terlihat, tidak memadat/menyatu. Kalau suka nasi yg lebih lembut/lembek, menyatu tekstur nasinya, maka harus dilebihkan air kaldunya (ditambah airnya sekitar 300-500 ml lagi)
* Jamur hioko/shiitake bisa diganti dgn jamur merang iris
* Nasi tim cocok disajikan dengan pelengkap acar timun + cabe rawit

Reaksi

Ina Marliana dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (13)

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Komentar (13)

Finny Puspitasari Muwarman @finnymuwarman

12 September 2021 01.53

@cook_26058134 Fungsi Eno menurunkan keasaman di lambung kita. Kalo kambuh dan suka sendawa, minum ENO langsung reda, boleh dicoba deh

Pencarian Teratas di

10th untuk angciu

Ditulis oleh

Finny Puspitasari Muwarman @finnymuwarman

pada 22 Mei 2021 16.12

Jakarta, Indonesia

silakan follow juga IG : finnymuwarmanSaya seorang ibu bekerja, yang baru saja jatuh cinta dengan dunia baking & cooking tak lama setelah mama tercinta (yang punya banyak resep-resep kue dan masakan enak), pergi utk selamanya.....Walaupun ada sedikit penyesalan karena gak sempat banyak menyerap kemampuan mama... tapi tidak ada kata terlambat utk belajar dan memulai segala sesuatu.. at least... lewat resep masakan dan kue kue peninggalan mama dan juga resep2 bagus lainnya.... bisa mengobati kangen dan mengenang cinta mama...❤❤😌😊😘

Lebih banyak

Resep Serupa

Nasi Tim Ayam Jamur Nasi Tim Ayam Jamur

Kali ini buat nasi tim inspirasi dr melzkitchn.. gampang buatnya ... wajib coba...

vhyKitchen
Nasi Tim Ayam Nasi Tim Ayam

Menu ini selalu jadi favorit saya dari kecil. Masih inget betul setiap saya pulang imunisasi, Mama sy selalu ngajak saya makan nasi tim di kantin RS HarKit.Ndelalah gak sengaja ngobrol sama Mama-nya pacar pas lagi sakit kmrn aku buatin nasi tim ini, jadi ceritaan ternyata yg masak n jual nasi tim di kantin RS yg dulu sy makan itu eyangnya pacarku. Hahahaha...Ini namanya "Nasi Tim Pasti Bertemu" kalo kata Afghan. Hahahaha...Yuk mom dicobain..

Gita Putri
Nasi Tim Ayam 3 steps ala Tiger Kitchen Nasi Tim Ayam 3 steps ala Tiger Kitchen

Resep nasi tim kali ini diadaptasi dari resep Cooking with Sheila, dgn sediikiiit modif. Dan ini pertama kalinya saya bikin nasinya dibumbui dulu, krn biasanya udah jd nasi baru dikukus/tim.Kenapa 3 steps.. karena masaknya sendiri2, mulai dari telur, nasi dan daging ayam. Biasanya sy jadikan satu telur dan ayamnya.Oya utk kuah kaldunya, saya biasa memanfaatkan kuah yg didapat dari beli mie ayam. Rasanya pasti dah gurih karena udh dibumbui 🤣

Lucy Gani (Tiger Kitchen)
Nasi tim ayam hioko dengan telur asin Nasi tim ayam hioko dengan telur asin

Resep si sy adopt dr melz kitchen. Cm sy ganti pnggunaan telur nya jdi telur asin. Krn demen nya tlir asin. 😂😂😂 dan jamur kancing dgn hioko. Lbh suka wangi nya hioko...

shy_kitchen
Nasi Tim Ayam Jamur Nasi Tim Ayam Jamur

Nasi tim legendaris keluarga sy, turun temurun. Bikin berapa byk pun pasti ludess! Dari yg balita sampe oma opa pun suka haha..Lets cook!😄

Melz Kitchen
Nasi Tim Ayam Jamur Nasi Tim Ayam Jamur

Karena masih dalam edisi "dipingit" akibat covid-19, mau jajan agak mikir2 "Aman ngga ya?", Yah daripada was2 jadilah kita usahakan bikin sndiri dulu.. biar ngga bosen, tiap Hari si menu buat sarapan digonta-ganti 🙈 (emaknya yg pusing mikirin menu tiap hari 😅) Kali ini kita coba bikin nasi tim.. untungnya hasilnya cukup memuaskan.. pasukan kecil suka 💙

Windy Ang
Nasi Tim Ayam Jamur Nasi Tim Ayam Jamur

Nasi tim adalah salah satu menu favorit saya..tapi sukanya nasi tim yang nasinya seperti ini, lebih berasa.😁 Kalau dikampung halaman saya di medan banyak yang jual nasi tim modelan begini, tapi sejak merantau susah buat nemu nasi tim begini. Sudah coba nasi tim disana sini tapi rasanya beda dan nasinya itu rata2 semua nasi putih yg dikasih topping ayam jamur saja.. sampai akhirnya mutusin buat coba masak sendiri.

Vani Wijaya
Nasi Tim Ayam Jamur Nasi Tim Ayam Jamur

05/12/2024 (1053)......kemarin bikin nasi tim ayam jamur untuk bekal ke kantor keluarga sy. Sudah lama juga sih gk masak nasi tim ayam. Dulu waktu anak-anak masih kecil cukup sering masak nasi tim ayam.Saya merebus telur dgn sisa air merebus ubi ungu (di buang sayang 🤭). Saya masak ayam jamurnya sore hari (03/12/2024) jadi pagi-pagi abis subuh tinggal masukkan semua bahan ke dalam mangkuk nasi tim dan kukusHarusnya resep ini tidak sy posting hari ini,niatnya sy mau simpan di draft tp ternyata sy salah pencet harusnya pencet simpan malah kepencet terbit 🤣🤣🫣#CookpadCommunity_Bekasi#CookpadCommunityIndonesia

Rossy Anna Oktavia (ABATA Kitchen)
Nasi Tim Ayam Jamur Nasi Tim Ayam Jamur

Kesukaan saya makan nasi tim, dulu suka beli nasi tim kalo lagi ga fit. Ini skrg ga ada yang jual nasi tim.

Susianty Darlius
Nasi Tim Ayam Nasi Tim Ayam

Source: Melz KitchenSebenarnya sudah sering banget bikin nasi tim ayam, tapi baru sekarang di posting 😅Sudah cocok sama resep ini, tapi resep saya modif sesuai selera saya dan ternyata enak 😁Ternyata nasi tim ayam ini makin didiamkan makin enak, bumbu jadi makin terserap kedalam ayam & nasinya.Nasi tim ini tidak terlalu manis, pas semua bumbunya menurut saya & suami, suami sy mkn nasi tim habis 1 mangkuk saat mkn siang dan 2 mangkuk saat makan malam 😂 , ternyata bikin satu resep kurang, saya & anak sy hanya kebagian satu satu 🤣Sumber: wikipediaNasi tim adalah hidangan Tionghoa Indonesia berupa nasi dan ayam berbumbu gurih yang dikukus. Dalam bahasa Indonesia istilah "tim" mungkin berasal dari bahasa Inggris steam yang berarti dikukus. Bahan-bahannya adalah daging ayam tanpa tulang, jamur, dan telur ayam rebus, semuanya dibumbui bawang putih dan kecap asin. Bahan-bahan tersebut diletakkan di dalam mangkuk logam; dari bahan aluminium, baja tahan karat, atau kaleng. Mangkuk logam ini kemudian diisi nasi hingga padat, kemudian diletakkan di dalam panci pengukus, dan dikukus hingga matang. Masakan ini biasanya disajikan dengan sup bening kaldu ayam ditaburi daun bawang. Nasi tim biasanya selalu diletakkan di dalam kukusan untuk menjaganya agar tetap hangat.#3weekschallenge#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#CookpadCommunity_Bogor

Nila Suteja
Nasi Tim Ayam Jamur Nasi Tim Ayam Jamur

Biasanya resep nasi tim menggunakan kukusan namun saya menggunakan resep dari Willgoz (pemenang Masterchef sesason 3) untuk membuat Nasi Tim Ayam Jamur kali ini. Tentunya dengan sedikit perubahan karena tidak semua bahan dari Willgoz saya punya. Tapi rasanya tetap enak, soft, gurih, cocok untuk dimakan pagi-pagi masih hangat. Yuk membuat 💞

Fidela Sadewo
Nasi Tim Ayam Jamur Nasi Tim Ayam Jamur

MasyaAllah numpang lewat dulu si nasi tim ayam jamur yaa 😍. Tapi recook aku ini ada yg salah karena harusnya kecap asin yg dimasukin ke nasi, bukannya kecap manis hehe...tp enak2 aja sih....Source: @susan_mellyani

Vivi Susanty

Rekomendasi Resep Lainnya