Lemon pie🍋

Abril Salomon
Abril Salomon @abrilcooking33

Aclaro que la foto es vieja, estaba muy rico y no quedo más😂
Una receta no tan difícil pero que si lleva su tiempo, se necesita PACIENCIA🙏🏼

Lemon pie🍋

Aclaro que la foto es vieja, estaba muy rico y no quedo más😂
Una receta no tan difícil pero que si lleva su tiempo, se necesita PACIENCIA🙏🏼

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Ingredientes

Más de 2 horas
8 porciones aprox (depende cómo se corten)
  1. Para la masa:
  2. 250 grharina 0000
  3. 160 grazúcar
  4. 80 grmanteca
  5. 1huevo
  6. Ralladura de medio limón
  7. cantidad necesariaLeche
  8. Para el curd/crema
  9. 400 ccagua (o 2 tazas)
  10. 360 grazúcar (o 2 tazas)
  11. 100 grmaicena (o 1 taza)
  12. 3yemas
  13. Ralladura de 2 limones
  14. Jugo de 1 limón
  15. Para el merengue

Paso a paso

Más de 2 horas
  1. 1

    Primero armamos un arenado con la harina, el azúcar y la manteca. Agregamos la ralladura y el huevo y lo mezclamos. Luego, agregamos leche hasta que quede una masa lisa. Ahora va un rato a la heladera.

  2. 2

    Precalentamos el horno y empezamos a estirar la masa. La colocamos en el molde y la pinchamos con un tenedor. Cocinar por 25’ o hasta que los bordes estén dorados.

  3. 3

    Una vez que la base está cocinada, vamos con el relleno.
    En una cacerola disolvemos la maicena en el agua y le agregamos el azúcar, luego prendemos la hornalla y revolvemos SIEMPRE. Una vez que gelifica (foto 1), lo retiramos del fuego y le tiramos las yemas, el jugo y la ralladura. La llevamos al fuego y seguimos revolviendo hasta que hierva. Una vez que el jugo se evaporó revolvemos un poco más y lo echamos directamente en la base, ya que si se enfría se endurece mucho. NUNCA DEJAR DE BATIR

  4. 4

    Una vez que el relleno ya está en la base, armamos el merengue y lo ponemos en una manga o hacemos picos con una cuchara. Podemos sopletearlo o llevarlo unos minutos en la parte superior del horno para que dore

Recetas enlazadas

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Abril Salomon
Abril Salomon @abrilcooking33
Me gusta hacer cosas dulces y compartirles mis recetas a ustedes!❤️No se olviden de subir la foto cuando terminen de cocinar👩🏼‍🍳
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Comentarios (4)

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