पनीर पेटिस (paneer pattice recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
मैदा में नमक और दो चम्मच मक्खन डालकर पानी के सहारे अच्छे से गूंध लें|
- 2
गुथी हुई मैदा को ढक कर 15 मिनट फ्रिज में रख दें |
- 3
अलग से 400 ग्राम मक्खन को कद्दूकस कर ले दो चम्मच नमक नींबू का रस और नमक और आधा कप मैदा डालकर अच्छे अच्छे से मिला लें |
- 4
अब इसको 15 मिनट फ्रिज में रख दे |
- 5
आधा सेंटीमीटर मोटा बेल ले तैयार करे हुए बटर के मिश्रण को बीच में रख कर मैदा को चारों तरफ से मोड़ दे | ढककर 15 मिनट फ्रिज में रख दें|
- 6
15 मिनट बाद दबाते हुए लंबे आकार में बेल ले दो तरफ से मोड़ कर 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें| यही प्रक्रिया 6 बार दोहराएं|
भरावन के लिए एक कढ़ाई में दो चम्मच तेल डालें | तेल गर्म हो जाने पर उसमें शिमला मिर्च, टमाटर, धनिया पाउडर,नमक, गरम मसाला, हरा धनिया और घिसा हुआ पनीर डालकर हल्की आंच पर थोड़ी देर भूनें|
- 7
फ्रिज से निकाल कर मैदा को लंबे आकार में बेलें | बिली हुई मैदा को चाकू से 6 भागों में बांट लें|
मैदा के सभी भागों में मलावन को भरते हुए पलट के चारों तरफ से दबाएं|
बेकिंग ट्रे में रखकर ऊपर से मक्खन लगाकर फ्री हिट करे हुए अमन में 140 डिग्री पर 25 मिनट के लिए बेक कर ले|
- 8
बेकिंग ट्रे में रखकर ऊपर से मक्खन लगाकर फ्री हिट करे हुए अमन में 140 डिग्री पर 25 मिनट के लिए बेक कर ले|
अपनी बहुत ही मेहनत से बनाई हुई उससे भी ज्यादा स्वादिष्ट पेटिस खाने के लिए तैयार हो जाए |
कुकस्नैपस
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