रगड़ा पेटिस (ragda pattice recipe in Hindi)

Payal Sachanandani
Payal Sachanandani @kitchen_queen_Payal
Dubai

#Sh
#kmt
चाट सब को पसंद है चाट का नाम सुनते ही छोटे बड़े सब के मुंह में पानी आ जाता है ।अब तो लोक डाउन चल रहा है तो बाहर खाने भी नहीं जा सकते इस लिए आज मेने घर पे ही बाहर जो ठेले पे मिलती है वैसे ही बनाई हे खाने में स्वादिष्ट और टेस्टी है।

रगड़ा पेटिस (ragda pattice recipe in Hindi)

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#kmt
चाट सब को पसंद है चाट का नाम सुनते ही छोटे बड़े सब के मुंह में पानी आ जाता है ।अब तो लोक डाउन चल रहा है तो बाहर खाने भी नहीं जा सकते इस लिए आज मेने घर पे ही बाहर जो ठेले पे मिलती है वैसे ही बनाई हे खाने में स्वादिष्ट और टेस्टी है।

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सामग्री

40 मिनिट
4 लोग
  1. रगड़ा बनाने के लिए ::-
  2. 1 कपड्राई सफेद मटर
  3. 1प्याज़
  4. 1टमाटर
  5. 2 चम्मचहरी मिर्च का पेस्ट
  6. 1/2 चम्मचराई
  7. 1/2 चम्मचजीरा
  8. स्वादानुसारनमक
  9. 2 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  10. 1/2 चम्मचहल्दी
  11. 2 चम्मचतेल
  12. आवश्यकतानुसारहरा धनिया
  13. 1/2 चम्मचगरम मसाला
  14. पेटिस के लिए
  15. 1/2 किलोआलू
  16. 1 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  17. 1 चम्मचधनिया पाउडर
  18. 1/2 चम्मचहल्दी
  19. स्वादानुसारनमक
  20. 1/2 चम्मचगरम मसाला
  21. 1 चम्मचअमचूर पाउडर
  22. 2 चम्मचभीगोये हुए पौवा
  23. आवश्यकतानुसारहरा धनिया
  24. आवश्यकतानुसार हरी चटनी,खट्टी मीठी चटनी,सेव,प्याज,अनार के दाने

कुकिंग निर्देश

40 मिनिट
  1. 1

    सब से पहले सफेद मटर को 5 से 6 घंटे भिगो के रखे ।उस के बाद मटर को अच्छे से धो के कुकर में पानी डाले उस में मटर,नमक ओर हल्दी डाल के 2 सीटी लगा दे ओर 2 मिनिट के लिए मीडियम आंच पर पकाएं।

  2. 2

    🌟अब रगड़ा बनाने के लिए
    एक कड़ाई में तेल डाले उस में राई ओर जीरा,चपटी हींग डाल के बुने। अब उस में प्याज़ डाल के भुने।जब प्याज़ का कलर चेंज हो जाए तब उस में कटे हुए टमाटर ओर बाकी के सब मसाला डाल के भुने।जब तक टमाटर गल न जाएं तब तक पकाए।अब उबले किए हुए मटर डाल के मिक्स करे।

  3. 3

    जब रगड़े में एक उबाल आए तो रगड़े को मीडियम आंच पर ढक्कन लगाके पकाए। लास्ट में उस में गर्म मसाला ओर हरा धनिया डाल दे। आपंका रगड़ा तैयार है।

  4. 4

    ➡️ पेटिस बनाने के लिए ::-
    सब से आलू को उबले कर ले। उस के बाद आलू ठंडे हो जाए आलू को छील के मैश कर ले। फिर उस में मसाले करे।जैसे भिगोए हुए पौवा,नमक, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर,हल्दी धनिया पाउडर, हरा धनिया, गरम मसाला सब मसाले डाल के मिक्स कर के उस में से पेटिस बना ले ।👇

  5. 5

    अब पेटिस को शैलो फ्राई करेगे उस के लिए एक नॉन स्टिक तवी गैस पर रखे थोड़ा सा तेल डाले। ओर पेटिस को दोनो तरफ से शेक ले। आपंकी पेटिस भी तैयार हो गई है।

  6. 6

    अब हम रगड़ा पेटिस की प्लेटिंग करेगे उस के लिए एक प्लेट में सब से पहले पेटिस रखे उस के उपर गरमा गर्म रगड़ा डाले ओर उस के उपर हरी चटनी, खट्टी मीठी चटनी, प्याज,अनार के दाने, सेव,हरा धनिया डाल के सर्व करे।

  7. 7

    आप की रगड़ा पेटिस तैयार हो गई हे उस को आप गरमा गम सर्व करे।

  8. 8
  9. 9
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Payal Sachanandani
Payal Sachanandani @kitchen_queen_Payal
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Dubai
I love to cooking,I like to make new dishes for my family .....
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