रगड़ा पेटिस (ragda pattice recipe in Hindi)

रगड़ा पेटिस (ragda pattice recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सब से पहले सफेद मटर को 5 से 6 घंटे भिगो के रखे ।उस के बाद मटर को अच्छे से धो के कुकर में पानी डाले उस में मटर,नमक ओर हल्दी डाल के 2 सीटी लगा दे ओर 2 मिनिट के लिए मीडियम आंच पर पकाएं।
- 2
🌟अब रगड़ा बनाने के लिए
एक कड़ाई में तेल डाले उस में राई ओर जीरा,चपटी हींग डाल के बुने। अब उस में प्याज़ डाल के भुने।जब प्याज़ का कलर चेंज हो जाए तब उस में कटे हुए टमाटर ओर बाकी के सब मसाला डाल के भुने।जब तक टमाटर गल न जाएं तब तक पकाए।अब उबले किए हुए मटर डाल के मिक्स करे। - 3
जब रगड़े में एक उबाल आए तो रगड़े को मीडियम आंच पर ढक्कन लगाके पकाए। लास्ट में उस में गर्म मसाला ओर हरा धनिया डाल दे। आपंका रगड़ा तैयार है।
- 4
➡️ पेटिस बनाने के लिए ::-
सब से आलू को उबले कर ले। उस के बाद आलू ठंडे हो जाए आलू को छील के मैश कर ले। फिर उस में मसाले करे।जैसे भिगोए हुए पौवा,नमक, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर,हल्दी धनिया पाउडर, हरा धनिया, गरम मसाला सब मसाले डाल के मिक्स कर के उस में से पेटिस बना ले ।👇 - 5
अब पेटिस को शैलो फ्राई करेगे उस के लिए एक नॉन स्टिक तवी गैस पर रखे थोड़ा सा तेल डाले। ओर पेटिस को दोनो तरफ से शेक ले। आपंकी पेटिस भी तैयार हो गई है।
- 6
अब हम रगड़ा पेटिस की प्लेटिंग करेगे उस के लिए एक प्लेट में सब से पहले पेटिस रखे उस के उपर गरमा गर्म रगड़ा डाले ओर उस के उपर हरी चटनी, खट्टी मीठी चटनी, प्याज,अनार के दाने, सेव,हरा धनिया डाल के सर्व करे।
- 7
आप की रगड़ा पेटिस तैयार हो गई हे उस को आप गरमा गम सर्व करे।
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