Den Boden einer Springform (24 cm Ø) mit Backpapier auslegen.

Löffelbiskuits in einem Mixer (oder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz) zerkleinern. Die Butter schmelzen und mit den Kekskrümeln gründlich verrühren. Die Masse in die Springform füllen und fest andrücken. Bis zur weiteren Verwendung in den Kühlschrank stellen.

Für die Creme Joghurt, Frischkäse und Zucker verrühren. Die Gelatine einrühren. Die Sahne steif schlagen und unter die Creme heben.

Die Springform aus dem Kühlschrank holen. Die Erdbeer-Marmelade darauf verteilen und glattstreichen. Dann die Creme einfüllen, gleichmäßig verteilen und glattstreichen. Die Springform über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Für die Erdbeer-Rhabarber-Schicht zuerst die Rhabarberstücke mit dem Wasser erhitzen. Die Erdbeerstücke und den Vanille-Extrakt dazugeben. Alles für ca. 4-5 Minuten köcheln lassen, bis der Rhabarber weich, aber nicht matschig ist. Nun den Zucker und das Tortenguss-Pulver einrühren und nochmal ganz kurz aufkochen lassen. Die Masse ca. 10-15 Minuten abkühlen lassen. Danach auf der Creme verteilen und die Form noch einmal für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.