Carne rellena al horno

Alicia Yunis
Alicia Yunis @aliciayunis
Posadas _ Misiones _ Argentina

Nuestra amiga @Sueli hoy publicó algo así… busqué en mi freezer, descongelé y acá está mi almuerzo…. Con lo que tenía y mi toque personal.

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Ingredientes

Horno 1 hr 15’
  1. Colita de cuadril 1, 200 kg
  2. Sal. Pimienta
  3. Relleno
  4. Panceta ahumada
  5. Queso mantecoso
  6. Zanahoria rallada
  7. Perejil
  8. Morrón asado

Paso a paso

Horno 1 hr 15’
  1. 1

    Hice el corte en el centro del trozo de carne. Como alguna vez se me agujereó, lo hago con cuidado. Y lo más profundo posible. Salpimentar la carne. O agregar condimentos a gusto.

  2. 2

    Mezclo los ingredientes del relleno y condimentos..

  3. 3

    En el bolsillo sal y pimienta. Voy introduciendo, tratando de que llegue hasta el final. En general voy moviendo, como bolsa.

  4. 4

    Cierro el borde con palillos.Fuente al horno caliente. 30’. Y veo

  5. 5

    En general doy vuelta y hago un colchón de verduras (cebolla y morrones), pero es opcional. 30’ más y doy vuelta, para quede dorado.

  6. 6

    A los 15’… debería estar.

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Comentarios (5)

Amelia Martinez
Amelia Martinez @cook_16072447
Consulta: los ingredientes del relleno van crudos o rehogados?

Escrita por

Alicia Yunis
Alicia Yunis @aliciayunis
Posadas _ Misiones _ Argentina
Médica , ahora jubilada, amante de la cocina y de buenos productos. Recetas sanas y tradicionales, pero me desafía descubrir sabores , como preparaciones nuevas. Mis tiempos cambiaron, así que puedo dedicarme a cocinar. Aprovecho para agasajar a gente que quiero….
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