Ayam Utuh Panggang Oven Meresap sampe tulang

Richa Noprianty
Richa Noprianty @richa_navi02
bandung

baru keidean buat ayam utuh panggang. kebetulan dirumah ad oven listrik dikash ka2k ipar dan belum pernah dipake. jadi buat ini di moment ultah suami..
rasanya masyaallah meresap smpe tulang2nya rasa endulitanya.

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

70 menit
6 orang
  1. 1 ekorayam broiler utuh (tanpa jeroan, kepala, dan ceker)
  2. Bumbu Ungkep:
  3. 8bawang merah
  4. 5bawang putih
  5. 2 ruaskunyit
  6. 1 ruasjahe
  7. 1 ruaslengkuas muda
  8. 3 bhdaun salam
  9. 1 bhjeruk lemon
  10. 4 bhkemiri
  11. secukupnyagaram
  12. Bumbu Oles:
  13. secukupnyakecap manis
  14. 2 sdmmadu

Cara Membuat

70 menit
  1. 1

    Cuci bersih ayam. kemudian lumuri dengan perasan jeruk nipis. diamkan sebentar lalu cuci berdih lagi dengan air mengalir.

  2. 2

    Uleg / blender halus bumbu ungkep.
    Kemudian tumis dengan menggunakan sedikit minyak sampai bumbu harum dan matang. diamkan hingga dingin kemudian balur semua permukaan ayam hingga merata.

  3. 3

    Tusuk-tusuk ayam dengan menggunakan garpu agar bumbu meresap. Diamkan (buat malam dan diolah nya pagi hari). Saya simpan di freezer. Sebenernya makin lama didiamkan bumbu makin meresap tp untuk wktu 60 menit bumbu sudah meresap ke ayam.

  4. 4

    Pagi harinya sya keluarkan ayam dan didiamkan hingga ayam tidak beku lagi. Setelah itu masukkan ayam ke dalam panci dan beri sedikit air untuk di ungkep.
    Jangan terlalu lama di ungkep agar ayam tidak lembek (estimasi maks 30 menit)

  5. 5

    Sambil nunggu ayam di ungkep, kita panaskan oven. Suhu oven 200'C, panas atas bawah, waktu 45 menit.
    Masukkan ayam ke dalam oven dan tunggu. Kemudian setelah selesai, dioleh oles lagi bumbu kecap dan madu, panaskan kembali dengan suhu 200'C selama 10 menit.

  6. 6

    Ini bener2 enak bgd mom..
    bumbunya meresap bgd dan rasanya pecah bgd di mulut.
    tinggal disajikan dengan liwet, sambal kecap duhh mkin mantap

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (6)

Ditulis oleh

Richa Noprianty
Richa Noprianty @richa_navi02
pada
bandung
selalu masak makanan rumah buat anak | NON MSG | menggunakan brbagai macam rempah2 asli Indonesia
Lebih banyak

Resep Serupa