使用飛利浦氣炸鍋+冷凍瑞典牛肉丸

愛吃各式丸子類舉凡各式貢丸、魚丸、蝦丸、肉丸都愛~今天來做一鍋熱鬧的瑞典小肉丸吧^^在台灣也許有些香料類不好買到，但添加方便購得、自己喜愛的香料也可以吃得很愉快！訣竅提示關於Worcestershire sauce我最早看到它的名稱是梅林辣醬油，後來包裝產地不同…還看過伍斯特醬、辣醋醬油…中式料理其實也可以用到，在炒飯時我就會加ㄧ些增添風味！可以試試投資、嚐味~記得好像ㄧ瓶百元有找！(我在日系超市購得、美國生產)想瞭解更多資訊：http://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%BE%A3%E9%86%AC%E6%B2%B9食後感想一口一顆~以麵包沾食醬汁或搭配薯泥、莓果果醬都好吃^^

香濃起司加上開胃番茄羅勒醬，配上多汁瑞典肉丸與富有彈性的韓國年糕，香味四溢，讓人食指大動！作法一點都不難唷訣竅提示詳細圖文http://kiyalopen.nidbox.com/diary/read/9086504歡迎加入 菀荽的娘生活雜記 粉絲團 ^^請多多指教 https://www.facebook.com/AasiaYu

#營養健康吃

在家裡也能輕易地製作瑞典肉丸，我這裡用了豬、牛、雞絞肉，再加入洋蔥、麵包粉、牛奶、蛋、鹽、豆蔻粉、黑胡椒粉等香料拌勻揉成肉丸。加入牛奶、麵包粉和蛋可產生黏合作用，使肉丸的質感特別軟綿。嫩滑的肉丸加上香醇的特制肉汁，搭配酸酸甜甜的草莓醬，可以一次品嘗雙重的滋味。訣竅提示可根據自己的口味來調整肉丸的結構。傳統做法是以牛絞肉混合豬絞肉，以煎的方式處理，淋上肉醬後再搭配深紅色的蔓越莓果醬，可以一次品嘗到多重滋味。配合果醬伴吃，酸酸甜甜的味道卻可中和肉的油膩感。食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

在瑞典傢俱店Ikea的肉丸非常受歡迎，小小的肉丸加上香濃的醬汁，令人停不了口！在家也可輕鬆做，超簡單又美味。佐幼滑薯蓉和越橘果醬享用，在家也可吃到瑞典風味！大人小朋友必定喜歡，快試試！可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

啟動我煮出這道料理的主因，一開始只是單純因為我想省錢。加拿大的物價非常高，在加拿大生存，想要省錢就要自己想辦法。我發現超市中絞肉很便宜，是所有牛肉品項中最便宜的，於是激發了我想要認真研究如何用絞肉煮出好料理。絞肉除了可以做成漢堡肉，或是做成sausage之外，還是可以延伸很多料理。加上還有豬絞肉、雞絞肉，各種絞肉風味不同，變化出的料理就更多種了！我常常把一個禮拜地份量一次做起來，放冰箱冷藏，想吃的時候再從冰箱拿出來加熱，也省去每餐料理時間，又同時可以吃到好吃的牛肉丸。再者，一般外面賣的牛肉丸都是油炸的，一者因為油膩難處理、另一者因為家裡吃講求健康，所以我都是用煎的，這樣不但可以吃得健康也省錢，也別有另外一般風味。訣竅提示牛肉丸子的關鍵：牛肉經過摔打後，肉質會更有彈性！（一定要摔）漢堡肉延伸：1. 想吃的時候在熱煎一下，夾上起司、美生菜、小黃瓜，加上蜂蜜芥末醬或是蕃茄醬，就是好吃紮實的的漢堡。2. 切成小塊狀，可以做成咖哩漢堡排。丸子的延伸：1. 可以做紅燒丸子，帶便當很好用。2. 或義大利肉丸：義大利蕃茄醬+肉丸+麵條3. 配沙拉吃。食後感想因為我個人不是很愛吃牛肉，但是卻很會做牛肉丸，根據吃過的人都說讚！外國老外很好奇我怎麼弄出來的，當然啦！你們又不會用醬油，怎麼知道醬油的奧妙？因為有摔打，吃起來有嚼勁，因為加了蛋，吃起來會滑順，因為加了土司（或饅頭），所以吃起來有紮實感，因為偷加了很多洋蔥跟青蔥，吃起來有脆脆又健康。快來試試看吧！串起來就變三兄弟小丸子，還可以騙小孩吃！

愉快的假期過後，每到星期日晚上，我們的心情都不太好，因為得面對討人厭的星期一。很喜歡這個週末假期的時光，有著宜人的溫度以及可愛的你，雖然才剛結束一個美好的旅行，心裡已經開始期待著下一次的到來，那個我們說好的太平山。若有包水餃或做過蒸肉丸子，或許都會有餡料剩下的經驗，索性把餡料做成丸子，搭配一些蔬菜及麵條，就可以成為簡單、清爽的一餐，又可以把餡料解決掉。絞肉面積小，與空氣接觸面多，所以容易變質，建議盡早烹煮食用完。訣竅提示543小廚Selina的美味料理https://www.facebook.com/groups/287246368010780/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blog 

口感鮮嫩醬汁濃稠的瑞典肉丸不管是配飯配麵都很美味。FB粉絲專頁:http://on.fb.me/1IyWCCI

用大量蔬菜小火慢慢燉煮2小時，把蔬菜的甜味都煮到湯裡~ 香甜的湯頭和手工製做Q彈的牛肉丸非常的搭~訣竅提示除了迷迭香也可以放自己喜歡的香料~ 例如義大利綜合香料或是月桂葉等等

#寫食譜種樹祝耶誕節快樂！暖冬乎冷乎熱冬天，彷扶進入三溫暖。利用豬絞肉做成丸子，配上蔬菜。

看到Jamie Oliver 在 15mins a meal 節目中示範「肉丸燉菜」，恍然大悟！「肉丸」跟「獅子頭」完全無關，快手菜才是重點。調味直接混入絞肉，省去入味燉煮的時間，絞肉的煮熟時間也快，美味丸子～咻一下的滾上桌囉。訣竅提示♥ 純絞肉略攪拌即有黏性；雞蛋或太白粉，加不加都無所謂，肉丸捏實自然會凝固成形。♥ 想確定肉餡的調味？先捏一小塊油鍋煎熟試吃。