焦焦的才最美味❤️巴斯克乳酪蛋糕 Basque Burnt Cheesecake
料理步驟
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首先將一整張烘培紙直接鋪滿烤模 保留突出烤模邊緣約5公分的高度 烘培紙不用鋪的很完美😆
- 2
奶油乳酪室溫軟化 攪打至柔滑的狀態 加入細砂糖攪拌 雞蛋一顆加入 攪拌均勻再加入下一顆
- 3
另一盆低筋麵粉過篩 加入鮮奶油攪拌均勻 確認麵粉鮮奶油糊沒有結塊 再加入奶油乳酪糊裡攪拌均勻
- 4
加入香草精和檸檬汁攪拌均勻 接著過篩倒入鋪好烘焙紙的烤模中 烤箱預熱至220度C 烤40-45分鐘 出爐後稍微放涼讓蛋糕定型就完成啦🎉是不是很簡單呀😆
相似食譜
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#金廚獎 #巴斯克蛋糕 #basque #cheesecake
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Psyche Chang -
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法國上週頓時進入夏天模式上週二參考了la vina的巴斯克焦香乳酪蛋糕食譜再加上我喜歡的檸檬（皮）及香草糖改良成巴斯克檸檬焦香乳酪蛋糕。第一次做， 家裡沒有6吋蛋糕模，蛋糕較為扁平， 但卻不影響口感。冰鎮一天後的巴斯克乳酪蛋糕， 很適合當夏日午茶甜點。昨天風和日麗， 小孩玩耍、大人也在花園享受久違的夏日午茶時光。帶點檸檬清香， 口感綿密的巴斯克乳酪蛋糕成功獲得大人及小孩們的青睞。#好料日記
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