#KS5#मराठवाडा स्पेशल

#KS5मराठवाड्यातील वरणाचा हा फेमस प्रकार. हे वरण झणझणीत असते. चला तर मग बनवूयात भोकरी वरण

#ks5

#kS5

#KS5#मराठवाडारेसिपीजलातूरमधील निलंगा तालुक्यातील 'बोरसुरी'गावामध्ये पहिल्यांदाच हे वरण केल्याने बोरसुरी गावाच्या नावावरून 'बोरसुरी'हे नाव पडले.बोरसुरी गावातील लोकं म्हणतात ,तेथील पाण्याची चव इतकी चविष्ट आहे.त्यामुळे त्यांचे वरण खूप चविष्ट बनते.त्यामुळे आजूबाजूचे लोकं हे व्रत बनवण्यासाठी बोरसुरी गावातून पाणी आणातात.तेथे हे तर पाहूयात झणझणीत बोरसुरी वरण.

#KS5 - 3मराठवाडा स्पेशल रेसिपी... पारंपारिक भोकरीडाळ किंवा बोरसुरी वरण- झणझणीत व खमंग असे पातळ वरण बनवण्याची मराठवाड्यात पद्धत आहे. त्याबरोबर ज्वारी म्हणजे जोंधळ्याची भाकरी कुस्करून कांदा-लिंबू सोबत खातात.

#ks4

#KS4मी पक्की विदर्भी मनाने, संस्काराने, पाककृती ही त्याच आवडतात.परंतु माझ्या सासूबाई आणि आई दोघीही खान्देशी! त्यामुळे नकळतच त्यांचेही 'पाकसंस्कार' माझ्या वर झाले आहेत.त्यामुळे खान्देशी पदार्थ ही आमच्या कडे होत असतात.आज त्यातील 'फक्कडसा,' बेत मी केलाय.पावसामूळे भाज्या मिळाल्या नाहीत त्यामुळे आज तो योग छान जुळून आलाय.मिसळीचे वरण, भाकरी ,लाल मिरच्या चटणी!हेवा वाटेल मंडळी तुम्हा,ंला!

#ks5

#डिनर#शनीवारआज दुधीचे वरण मूग डाळ घालून केले आहे. तुम्ही मूगा ऐवजी तूर डाळ शिजवून घेवून भोपळा फोडणी करून त्यात तूर डाळ घालावी.

#Ks5 लातूर

#cpm7खिचडी एक one pot meal...पोटभरीची आणि एक पुर्णान्न....वेगवेगळ्या डाळी घालुन अजुन हेल्दी आणि टेस्टी होते....तर पाहुया मिक्स दाल खिचडीची रेसिपी...

#ks5

माझ्याकडे ऑल टाइम फेवरेट आंबट-गोड फोडणीचे वरण...भाजी च काही नसलं आणि बर्‍याच वेळा भाजी करायचं जीवावर आलं की आंबट-गोड फोडणीचे वरण...फोडणीच्या वरणा वरून आठवलं,माझ्या बाबांचे मित्र भोरे काका आणि काकू आणि त्यांची फॅमिली यांचें आमचे अगदी घरोब्याचे संबंध,, खूप घनिष्ठ...इतके माया करणारे लोक मी माझ्या आयुष्यात फारच कमी बघितली, अतिशय प्रेमळ, मनापासून आदरातिथ्य,आणि भोर काका काकू म्हणजे माझे दुसरे आई-वडीलच,,,आम्ही लहानपणी त्यांच्याकडे नेहमी जायचो ...माझ्या बाबांनी खूप नोकऱ्या सोडल्या, आणि पकडल्या , शेवटी बीएसएनएल ला जॉईन झाले, ,..पण मला नीट आठवत नाही, पण पण ते घाटंजी ला प्रिन्सिपॉल म्हणून शाळेमध्ये लागले होते,भोर काकांची आणि त्यांची ओळख तिथे घाटांजी झाली, आणि खूप पक्के ,जिगरी दोस्त झाले,,इतके पक्के तिथे भांडायचे सुद्धा,, आणि एकमेकांपासून फुगून बसायचे,, एकमेकांना चिडवायचे, परत गळ्यात हात टाकून बसायचे, भोर काका आणि त्यांच्या फॅमिली बद्दल खूप काही लिहिण्यासारखे आहे, इतक्या छोट्या पिरेड मध्ये मी त्यांचं नाही लिहू शकत सगळं...फोडणीचं वरण हे काकू खूप सुंदर करतात,आजही मी त्यांच्याकडे गेली की त्यांना उकरपेंडी आणि साध्या जेवणाची डिमांड करते,,अतिशय सुगरण काकू, काय नाही बनवत त्या या वयामध्ये ते विचारा,,माझे वडील तिथे गेले की म्हणायचे वहिनीच्या हाताचे फोडणीचं वरण पाहिजे,माझे आई ,बाबा आणि काका, काकू यांचे अतिशय पटायचे, आणि फिरायलाही बाहेरही सोबतच जायचे,,बाबा, आई आणि काका हे गेलेत..अजूनही त्यांच्या आठवणी आल्या की डोळे पाणावतात, आणि खूप रडायला येत,,,काय होते हे पहिलेचे लोक, याचा दोस्तीला सलाम आहे,,वीरू आणि जय सारखे....🙏🙏♥️🌹😔

#GA4 #week13 #theme tuvar

#jdrKeyword-लेमनपूर्वी उन्हाळ्यात पित्त वाढले की, सुधारस घेण्याची पद्धत होती. आजही काही घरात बनवला जातो. मंगलकार्यात सुधारसला मानाचे स्थान होते. जॅम ऐवजी सुधारस, त्यात केळी, आंबा फोडी टाकून पोळी,पुरी बरोबर खात असत. कमी खर्चात, कमी साहित्यात पटकन होणारा पौष्टिक रस उन्हाळ्यात करुन आस्वाद घ्यावा आणि आपला पारंपारिक पदार्थ जपावा.

#संक्रांती मिरची चे पंचामृत हा unique आणि चविष्ट पदार्थ आहे. मी भोगीच्या दिवशी बनवते. भोगाची भाजी, बाजरी भाकरी, मुगाच्या डाळीची खिचडी आणि हे पंचामृत त्यासोबत चटनी स्वरूपात किंवा side डिश म्हणून सर्व्ह करा. करून पहा आंबट- गोड -तिखट तीळ-मिरची पंचामृत, आवडले तर नक्की सांगा.

#dr डाळीचे बरेचसे प्रकार करता येतात. आंबट, गोड, तीखट , पण माझ्या मुलाने लहानपणी त्याला हींग का डींक यामधून कनफ्युजन होउन त्याने त्याला डींकाचे वरण असे दिले व आजही आम्ही त्याला डिंकाचे वरण म्हणतो. त्याला खुप आवडते.तीखट नसल्या मुळे सुप प्रमाणे घेउ शकतो.

#लाल भोपळ्यांचे वरण चवदार व हेल्दी असे भाज्या घातलेले वरण भात किंवा पोळी बरोबर छान लागते.

#WWR

#CCRकूकर मधील सर्वात सोपी आणि छोटी पासून तर वृद्ध पर्यंत घरोघरी होणारी रेसिपी.यात काही नाही फक्त कूकर भांडे,डाळ तांदूळ साधेसे जिन्नस पण एकदम पोटभरू.गरम गरम वरणभात वरून साजूक तूपाची धार आणि लिंबू पिळून मस्तच.

#EB1 #W1

#WWRपालक वरण

#Atw1#TheChefstory(खांदेश स्पेशल स्ट्रीट स्टाईल)

#dr

#kr#खरच खिचडी हा प्रकार किती विविध प्रकारे करता येतो नी वन पाॅट मिल ला उत्तम पर्याय आहे .मी तर मिश्र डाळी नि भाज्या वापरून आणखीन पोष्टीकता वाढवली आहे.बघा तर कशी करायची ते .तुम्हाला कमी तिखट हवी असेल तर लाल तिखट कमी घाला नि गरम मसाला घालू नका पण हे माप वापरून एकदम कमी तिखट होते .आम्ही पण कमीच तिखट खातो.

#immunityईम्युनिटी बुस्टींग रेसिपी

#ks3

#KS5मराठवाडा तसा दुष्काळग्रस्त भाग असला तरी डाळीचे उत्पादन चांगलेच होते. बरेच ऊष्ण हवामान असल्याने तिखट स्वयंपाक केला जातो. मराठवाडय़ात प्रत्येक घरात होणारे आंबट गोड वरण 😊 हो त्याला वरणच म्हणतात आमटी नव्हे. ऊन्हाळ्यात भाज्यांची कमतरता असल्याने वाळवलेल्या भाज्या,पिठल,भुरका किंवा मग वरणातले फळ केले जातात. हे वरणफळ म्हणजे आजकालच्या मुलांच्या पास्ताचे पुर्वज🤩 थोडक्यात काय तर onepotmeal चा अत्तम पर्याय म्हणजे वरणफळ.😋

#pcr # कूकरच्या उपयोग स्वयंपाकात विविध प्रकारे करतो आपण. मी आज मिश्र डाळींचे ,कैरी टाकून वरण शिजविले आहे त्यात.. तेव्हा बघुया..