清蒸黃魚

Name: 清蒸黃魚
Yield: 4人份
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 黃魚1條; 薑適量; 鹽適量; 肉豆蔻粉少許

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預備食材

30分鐘

4人份

30分鐘

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發布於 2021年06月20日 13:48

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新鮮的魚不必經過太複雜的料理程序就很美味，簡單的清蒸就能突顯肉質飽滿鮮美，只放入薑和醬汁，鮮甜好吃的清蒸輕鬆上桌！撇步:1高溫入鍋才能鎖住鮮甜，；為了保持肉質的鮮嫩；若蒸的時間過長，魚肉容易乾柴且有腥味啦。2薑片放在魚肉底部可防止黏住。3蒸的過程不可以把鍋蓋掀開，當蒸氣外洩會降低鍋內的溫度，魚不容易蒸熟。4蔥段可代替九層塔。

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