Μαριναρισμένες πανσέτες ή μπριζόλες (συνταγή Κρητικής ταβέρνας)

Ismini
Ismini @Ismini
Ierapetra, Creta

Τέλεια μαρινάδα για ζουμερό και μαλακό αποτέλεσμα! Από την 1η φορά που τις δοκιμάσαμε ενθουσιαστήκαμε και μάλιστα όχι μόνο οι ενήλικες αλλά και τα παιδιά! Ευχαριστώ πολύ τον σεφ Αντώνη Καβαλιέρο για την συνταγή! #εύκολο #παιδί

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου

Υλικά

10'+2-24 ώρες
4 άτομα
  1. 1 κιλόχοιρινές μπριζόλες ή πανσέτες
  2. 3 κ.σ.ελαιόλαδο
  3. 2 κ.σ.γιαούρτι
  4. 1 κ.γ.αλάτι *βλέπε βήμα 3
  5. 1 κ.γ.πιπέρι
  6. 1 κ.γ.κύμινο
  7. 1 κ.σ.ρίγανη

Οδηγίες μαγειρέματος

10'+2-24 ώρες
  1. 1

    Σε ένα πιάτο ανακατεύουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας.

  2. 2

    Σε ένα βαθύ σκεύος βάζουμε το κρέας και του κάνουμε μασάζ με τη μαρινάδα μας.

  3. 3

    Καλύπτουμε με πλαστική μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο, να μαριναριστεί για τουλάχιστον 4 ώρες, μέχρι 24 ώρες. (Όσο περισσότερο το αφήσουμε τόσο καλύτερο είναι το γευστικό αποτέλεσμα). Αν βιαζόμαστε υπερβολικά, αφήνουμε 1-2 ώρες εκτός ψυγείου.
    *Μόλις μαριναριστούν μπορούμε να προσθέσουμε κι άλλο αλάτι γιατί κατά το μαρινάρισμα, το αλάτι σκληραίνει το κρέας.

  4. 4

    Ψήνουμε ιδανικά στα κάρβουνα για 25' περίπου κι αφήνουμε 10' να ξεκουραστεί το κρέας πριν το κόψουμε. Εγώ τις έχω ψήσει και στον φούρνο, στους 180°, στις αντιστάσεις, για 1 ώρα περίπου και πάλι βγήκαν πολύ ωραίες!
    Καλή απόλαυση! 😊

Αντιδράσεις

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου

Κορυφαία αναζήτηση σε

Από

Ismini
Ismini @Ismini
στις
Ierapetra, Creta
Μια καθηγήτρια ξένων γλωσσών που δεν της αρέσει μόνο να μιλάει... 👩‍🏫💬🍽♥️
Δες περισσότερα

Παρόμοιες συνταγές