মাটন কষা (Mutton Kosha recipe in Bengali)
Luna Bose @khanawithluna
ধীরে ধীরে রান্না করা মশলাদার এই ট্র্যাডিশনাল ডিশ বাঙালির ভীষণ প্রিয় খাবার। লুচি, পরোটা বা পোলাও এর সাথে খেতে দারুন।
কুকপ্যাড অ্যাপ খুলুনরান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
মাংস দই, পেঁপে, হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো ও সর্ষের তেল দিয়ে ম্যারিনেট করুন 2-3 ঘণ্টা।
- 2
কড়াইয়ে তেল গরম করে তেজপাতা, এলাচ, লবঙ্গ ও দারচিনি ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ বাদামি করে ভাজুন। এবার আদা ও রসুন বাটা মিশিয়ে দিয়ে জিরে গুঁড়ো দিয়ে ভাজুন।
- 3
এরপরে ম্যারিনেট করা মাংস যোগ করুন। নুন ও লঙ্কা দিয়ে রান্না করতে থাকুন। মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন মাংসর রং চেঞ্জ হওয়া অবধি।
- 4
গরম জল মিশিয়ে দিয়ে ঢেকে রান্না করুন। মাংস সেদ্ধ হলে চিনি ও গরম মশলা মিশিয়ে দিয়ে নামিয়ে নিন। পোলাও, লুচি বা পরোটার সাথে পরিবেশন করুন।
প্রতিক্রিয়াগুলি
দ্বারা রচিত
Similar Recipes
-
এগ কষা (Egg Kosha recipe in Bengali)
#ebook06#Week1বছরের যেকোনো সময় যেকোনো দিন বাঙালির অতি প্রিয় খাবার l মশলাদার এই ডিম কষা পরোটা , রুটি বা ভাত সবকিছুর সাথেই দারুণ জমবে ।
-
মাটন কষা (Mutton kosha recipe in bengali)
#পূজা2020পূজোতে যারা আমিষ খান, তাদের জন্য মাটন কষা একটি প্রিয় পদ। সাথে রুটি, পোলাও, লুচি যাই হোক। কন্টেস্টের দ্বীতিয় সপ্তাহে নিয়ে এলাম সবার প্রিয় মাটন কষা
-
মাটির হাঁড়িতে দম পুখ্ত মাটন (Matir Hanrite Dum Pukht Mutton recipe in bengali)
#ebook2 মাটির হাঁড়িতে ধীরে ধীরে রান্না করা এই ডিশ জামাই এর জন্য একটি দুর্দান্ত ট্রিট। -
মাটন কষা (mutton kosha recipe in Bengali)
মাটন কষা খুবই লোভনীয় এবং টেস্টি একটা ডিশ ভাত,রুটি,পরোটা, লুচি, নান,রাইস,পোলাও এমনকি বিরিয়ানির সাথে খেতে দারুণ লাগে....
-
মাটন কষা(mutton kosha recipe in Bengali)
#ebook2#দুর্গাপূজাযেকোনো অনুষ্ঠানে যিনি মধ্যমণি হয়ে বিরাজ করেন তিনি হলেন মাটন। আর দুর্গা পূজার নবমী বা দশমীর দিন মাটন খাবার রীতি বাঙালিদের মধ্যে প্রাচীনকাল থেকেই বিরাজমান। বিভিন্ন লোকে বিভিন্ন ভাবে মাটন রান্না করে থাকেন।তবে প্রেসার কুকারে মাটন রান্নার পরও সেই প্রাচীন কালের ঐতিহ্যবাহী কড়াইতে বেশ সময় নিয়ে রান্না করা মাংসের স্বাদ কিভাবে নিয়ে আসা যায় সেই চেষ্টাই করেছি।এভাবে বানিয়ে দেখবেন আশা করি ভালো লাগবে।
-
কিমা দিয়ে মাটন রারা (Keema Diye Mutton Rara recipe in Bengali)
#ebook2বিভাগ 5:- দূর্গা পূজামাটন রারা অসাধারণ একটি রেসিপি যা মাংসের টুকরোর সাথে কিমা মিশিয়ে রান্না করা হয়। পাঞ্জাবি "ভুনা" স্টাইলে রান্না করা এই ডিশ পুজোর সময় ভুরিভোজের জন্য আদর্শ। -
মাটন কষা (mutton kosha recipe in bengali)
#ebook2#দুর্গাপূজাবিরিয়ানি, পোলাও, লুচি, পরোটা, রুটি সবকিছুর সঙ্গেই কষা মাটন দারুন জমে যায়। আর দূর্গাপূজার নবমীতে মাটন তো করতেই হয়।
-
হায়দ্রাবাদি হরি মির্চ কা গোশত (Hyderabadi hari mirch ka gosht recipe in Bengali)
#GA4#Week13এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে দুটি শব্দ হাইদ্রাবাদি ও চিলি বেছে নিয়েছি। কথিত আছে যে হায়দরাবাদের নিজামের এটি প্রিয় খাবার। মশলাদার খাবার খেতে যারা ভালোবাসে তাদের এই ডিশ খুবই পছন্দ হবে। -
মাটন কষে কষা(Mutton koshe kosha recipe in Bengali)
#ebook2নববর্ষের ভোজের আয়োজনে মাংস মাস্ট। তাই নববর্ষ উপলক্ষে মটনের এই অত্যন্ত সুস্বাদু রেসিপিটি সবার সাথে শেয়ার করলাম।
-
মাটন দরবারী (Mutton Darbari recipe in Bengali)
#খুশিরঈদপবিত্র ঈদের উৎসব উদযাপন সুস্বাদু খাবার ছাড়া অসম্পূর্ণ রয়ে যায়।ঈদ উপলক্ষে আমি এখানে একটি সহজ ট্র্যাডিশনাল রেসিপি শেয়ার করছি। অত্যন্ত স্বাদযুক্ত এই মাটন রেসিপি নানের সাথে অসাধারণ লাগে খেতে। -
মটন কষা (mutton kosha recipe in Bengali)
বাসন্তী পোলাও এর সাথে মটন কষা খেতে খুব ভালোবাসে এটা স্পেশালি মায়ের জন্যই করা💖💖💖আমি এখানে মটন কষার রেসিপি দিচ্ছি#BMST
-
কাশ্মীরি গুশতাবা (Kashmiri Gushtaba Recipe in Bengali)
#GA4#Week20এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে কোফতা শব্দটি বেছে নিলাম। গুশতাবা স্বাদযুক্ত দই এর গ্রেভিতে রান্না করা মাটন কোফতা। ট্র্যাডিশনাল কাশ্মীরি এই ডিশ গুরুত্বপূর্ণ অনুষ্ঠানে রান্না করা হয়। -
মাটন কষা (mutton kosha recipe in Bengali)
#পূজা2020পূজার নবমী দুপুরে মাটন কষা হবেনা তা কি কখনও হতে পারে? সাথে চাই বাসমতি চালের ভাত।আর মাটন এ আলু না দিলে চলবেনা। ব্যাস পুরো জমে যায়।
-
চিকেন কষা(chicken kosha recipe in bengali)
#ebook2নববর্ষের দুপুরে বাসন্তী পোলাও এর সাথে চিকেন কষা খেতে অনবদ্য লাগে। -
মাটন কষা (mutton kosha recipe in bengali)
#GA4#week3এর puzzle থেকে mutton রেসিপি টি বেছে নিয়েছি।
-
এগ কষা (Egg kosha recipe in Bengali)
#ebook06#week1আজ আমি ডিম কষা বানালাম। ডিম কষা বাঙালির অতি পরিচিত একটা রান্না।এটা প্রায় সবাই বানায়।এটা ভাত, রুটি , পরোটা সবার সঙ্গেই ভালো লাগে খেতে।
-
কষা মাংসের ঝোল (Kosha Mangsher jhol recipe in bengali)
#nv#week3আমার প্রিয় আমিষ রেসিপি কষা মাংসের ঝোল এই বর্ষাকালে বাঙালীর খুব পছন্দের একটি আমিষ পদ।রবিবার হোক কিংবা ঈদে র দিন এই কষা মাংসের ঝোল সকলের খুব পছন্দের খাবার। ভাত, রুটি বা পোলাও এর সঙ্গে এই মাংসের ঝোল দারুণ লাগবে।
-
ঝটপট মাটন কষা(jhatpot mutton kosha recipe in bengali)
#ebook2#নববর্ষউৎসবের দিনগুলোতে একটু স্পেশাল কিছু রান্না খেতে সবার ইচ্ছে করে কিন্তু, উৎসব মানেই ঘরে লোকজন ভর্তী, প্রিয় মানুষদের সাথে গল্প করার মত টাইম চাই,তাই আজ আমি আপনাদের সঙ্গে যে মাটনের রেসিপি টা শেয়ার করব সেটা একদম ঝটপট হয়ে যায় তাহলে আসুন জেনে নেওয়া যাক কি করে তৈরি করব ঝটপট মাটন কষা ll
-
স্পাইসি মটন কষা(Mutton kosha recipe in Bengali)
#ebook2বছরের প্রথম দিনে তো মাংস খেতেই হবে।আর সাথে যদি থাকে এরকম স্পাইসি রান্না তাহলে তো কথাই নেই
-
মটন কষা (mutton kosha recipe in Bengali)
#খুশিরঈদএই রান্নাতী আমি আমার মায়ের কাছে শিখেছি। খুবই সাধারণ এবং কম মশলা দিয়ে করা হয় এই রান্নাটি।
-
চিকেন কষা (Chicken kosha recipe in bengali )
#MM5 #Week5 মুরগি কষা একটি সহজ পদ । রুটি ,পরোটা ,পোলাও, জিরা রাইস সবেতেই দারুন লাগে ।
-
মাটন চাপ (Mutton Chaap recipe in Bengali)
#স্পাইসিচাপ সেটা চিকেন হোক আর মাটন হোক এই দুই মোঘলাই ডিশ টি অতি প্রিয় অনুষ্ঠান বাড়ি বা কুটুম্ব আপ্যায়নে। আমি তো লাচ্ছা পরোটার সাথে চাপ খাবো তুমি তোমার ইচ্ছামত বিরিয়ানী বা পোলাও, লুচির সাথে খেতে পারো।
-
মাটন রোগান জোশ(mutton rogan josh recipe in Bengali)
#ebook2বাংলা নববর্ষএটি একটি ট্র্যাডিশনাল কাশ্মীরি পদ। এটি অত্যন্ত সুস্বাদু এবং দেখতেও খুব সুন্দর। রোগণ কথার অর্থ লাল তাই এতে প্রধানত কাশ্মীরি লঙ্কা গুরো দিয়ে লাল রং করা হয় আর জোশ মানেভালো লাগা বা প্যাশন। এটি দেখতে যত ঝাল লাগে আসলে টা নয়, এতে অনেক সুগন্ধি মসলা ব্যবহার করা হয়। আমি নববর্ষের সময় এটি ডিনার বা লাঞ্চ এ বানিয়ে থাকি।
-
মটন কষা (Mutton kosha recipe In Bengali)
#আমিরান্নাভালোবাসিউইকেন্ড মানেই বাঙালির খাবার পাতে মাটান অথবা চিকেন থাকবেই|মটন কষা একটি অত্যন্ত সুস্বাদু ট্র্যাডিশনাল বাঙালি রেসিপি|অল্প আঁচে অনেক্ষন ধরে কষিয়ে কষিয়ে বাটা অথবা গুঁড়ো মসলা দিয়ে বানানো মাটান আর আলুর এই যুগলবন্দী ছাড়া বাঙালির রবিবারের দুপুর অসম্পূর্ণ|
-
দই আলু (Dahi Aloo recipe in Bengali)
#আলুএই পদটি গরমের দিনে লুচি, পরোটা বা পোলাওর সাথে দারুন খেতে লাগে।
-
ভোপালি মাটন কোর্মা (bhopali mutton korma recipe in Bengali)
#goldenapron2 পোস্ট ৩স্টেট মধ্যপ্রদেশঅসম্ভব সুস্বাদু এই মাটনের ডিশটি ভাত, রুটি বা পোলাও এর সাথে খাওয়া যায়।
-
-
মাটন কষা(Mutton k০sহa recipe in bengali)
এটি আপনারা পোলাও রুটি পরোটার সাথে খেতে পারবেন।
-
-
মটন কষা (Mutton Kosha Recipe in Bengali)
#ebook2 বাসন্তী পোলাও এর সাথে মটন কষার জুড়ি মেলা ভার।
More Recommended Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-bn/recipes/15079216
মন্তব্যগুলি (18)