Dori Sambal Matah

Tety Handayani
Tety Handayani @Serasacatering_jogja
Jogja

Maknyuuuuus, simple dan cepat bikinnya, anak2 pasti doyan bunda, asal sambal matahnya di pisah yaa

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
5 orang
  1. 1 packikan dori fillet (isi 1/2 kilo)
  2. Tepung terigu segitiga
  3. Tepung roti mamasuka
  4. Bawang putih halus utk marinasi ikan
  5. Bahan sambal matah
  6. Cabe merah keriting, potong bulat halus
  7. irisBawang merah
  8. Cabe rawit/domba potong bulat
  9. Batangsereh ambil bag putihnya saja iris halus
  10. Daun jeruk iris halus
  11. Sedikitterasi
  12. Sedikitperasan jeruk nipis
  13. Garam, gula pasir
  14. Minyak kelapa/ minyak goreng

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Cuci dori fillet nya, potong2 kotak sedang sesuai selera
    Marinasi dengan garam lada bubuk dan bawang putih halus, diamkan 30 menit di dalam kulkas

  2. 2

    Campur terigu dengan garam, lada dan kaldu bubuk

  3. 3

    Siapkan air dingin, utk membalur tepung

  4. 4

    Di wadah terpisah siapkan tepung roti

  5. 5

    Panaskan minyak goreng

  6. 6

    Ambil potongan ikan dori, kemudian celupkan ke adonan terigu kering, lalu celupkan ke air dingin, kemudian celupkan ke tepung roti nya, goreng dengan api kecil sampai ikan matang

  7. 7

    Cara membuat sambal matah:
    Campur semua bahan ke dalam wadah jadi satu, tambahkan garam, gula pasir, perasan jeruk nipis, kemudian panaskan minyak kelapa/ minyak goreng merek apa saja, hingga benar2 panas, lalu tuang ke dalam wadah sambal, aduk cepat biar tdk menggumpal, koreksi rasa

  8. 8

    Sajikan ikan yg tlah di goreng dengan taburan sambal matah di atasnya, sajikan...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Tety Handayani
Tety Handayani @Serasacatering_jogja
pada
Jogja
Traditional food lovers
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya