#好料日記#懶人下廚家常小吃，是懷念的味道🎐

澱粉類是家裡的最愛，尤其是“麵類” 天天吃麵都不膩啊！ 最近老媽傳承“牛肉空心菜炒麵”給我，因為家人都愛這道。簡單又好吃。今天就來試一下吧！

#2025廚神養成 #烹大師香菇風味很多時候要準備便當菜的時候就會覺得不知道要煮什麼、而且又覺得因為工作太累了回到家不想要作費工個的菜色、那最近因為更了解微波爐的方便性之後、幾乎臨時要做幾道青菜帶便當都變得很方便。尤其是我朋友住在國外不知道怎麼煮菜的人、我覺得微波爐肯定是他/她們的好幫手、請他/她們要好好善用家裡的微波爐、短短幾分鐘就可以端出一道又一道的美味料理。

回憶起小時候 阿母都會早起為我們製作便當 每次都會好期待中午時刻的來臨 尤其是那滷排骨的湯汁滲入米飯當中 香氣真是迷人 現在小廚就來傳承阿母的古早味~滷排骨便當

#Cookpad食譜書#新年快樂一道多年的約定，看似平淡無奇的蛋炒飯，裡頭卻藏滿著，這些年無法共度的歲月。在某個早晨，母親匆忙的講完電話，才得知，原來是外公被送進手術室與死神拔河，待手術室的標語燈一熄，醫師只說了：「手術成功了！但遺憾的是，剩下的人生都是以植物人的身分為活。」我想這種答案任誰也無法接受吧！這時我以上廁所為由到處閒晃，走到急診室時，突然聽見一個熟悉的聲音說著：「乖孫欸！你不可以忘記我們之間的約定，我很期待喔！」當我回憶那段日子時，臉龐不知哪時多了幾條河流。後來突然聽見醫師感嘆說：「接下來極為有可能，還要開無數次的手術，所以會將患者送至加護病房。還有一點要事先知家屬們，患者已經是腦死的狀態，存活機率較低，所以請家屬做好心理準備。」不知是醫師不願意救，還是我們祈求的神不夠多，明明只是個腦中風，送進手術室開刀後就變成，成天臥床的腦死植物人，那時我真的氣憤到想送這個主治醫師一顆拳頭，但最後還是忍住了。一走到加護病房的門口，看一下手錶的時間，剛好還剩三分鐘可以進去，我也只好先關上淚筏穿了探望衣進去。突然間聽到呻吟的叫聲，一轉頭，看見外公被醫師包成木乃伊般地躺在病床上，不知不覺中臉上又再度留下滿面的淚痕「外公！快起來！別再睡了！你說好要吃我煮的蛋炒飯，那麼就不能一直躺在這，而是要睜開眼睛跟我一起走，遠離這無趣的醫院。」一邊哭一邊說著。最後該遇到的還是來了，就在外公生日的前一天，母親忍痛簽下放棄急救同意書。當天回家後看著天上的星空希望能給我答案，突然前方有位佛光反照的老人說著給與我鼓勵的話語：「年輕人啊！你可知道，那些年感嘆過悲歡，但最終還是會被歲月消磨，雖然年幼不懂得人情世故，而不是要你當個放不下過去的人。」聽見老人說的話我突然之間不知所措，因為怕外公某天酒意散去卻做離開的抉擇，身為他最疼愛的孫女，也不希望他會是我人生中第一個過客。在外公過世八年後，終於完成當年的那不可能的「約定」去大坪頂的當天，人勢眾多車水馬龍，好不容易等到一個最佳位置，趕緊把一道道美味的祭品擺放在桌上，其中蛋炒飯是本場主角。等拜完後回家，整個人累癱在床上，忽然聽見很耳熟的聲音「乖孫，你終於了解，之前外公所說的話，看來外公也不必擔心你的未來了！人的一生沒有夢想，就沒有動力走向未來的路途。」這時的我才恍然大悟，意識到當年那位老人就是外公，我躺在床上看著白皙的天花板，才瞬間將兩張破碎的地圖結合，卻發現眼前滿滿都是外公那張微笑的臉龐，始終忘不掉的是那種種歡笑的回憶。

#金廚獎這一道菜是從廚友那邊學來的，但我做了一些個人喜好的修改，就是我也在網路上看了不同的影片，然後把幾個影片的做法融合。您也可以照自己的喜好斟酌改變喔^^

#2025廚神養成口水雞其實是在日本頗受歡迎的一道中華料理, 乍看似乎很難, 但實際上因為超市已經都有賣去骨雞腿排及蔬菜, 其實可以運用微波爐就能輕鬆在家這個簡易版本口水雞。 在作體重管理的朋友，也相當推薦這道雞胸肉的健康食譜, 如果不吃辣的人也可以不放辣椒, 相反的, 喜歡吃辣的人也可以加入額外辣油來調味。

某天很想做炸春捲來ㄔ 配料都炒好了 卻買不到春捲皮(潤餅皮) (要清明節比較買得到) 賣春捲皮的老闆說:「要今天訂明天才能來拿ㄛ~」 (心裡os什麼明天...阿偶配料都傳後ㄚ啦!...怎麼辦???) 自救法上網爬文查如何製作春捲皮 照步驟做幾次終於差強人意的做出來幾片來包(下次再po炸春捲) 隔天用剩下的麵糊(倒了可惜) 拿來包生菜應該不錯吃吧! 冰箱隨時都有碗豆苗、苜蓿芽及美生菜...等生菜 (因為老娘最近愛上海苔包生菜吃想當減肥餐啦!) 今天用春捲皮包這些生菜吃看看 偶爾換個口感也不錯ㄚ訣竅提示裡面的生菜才可任意搭配想吃肉也可放些雞肉絲..等但勿貪心包太捲易破喔!

#冰箱剩食料理忙碌的早晨，是否每天靠早餐店解決呢？想要快速料理，冰箱剩菜根本就是救星，再利用一點點的小技巧，吃營養吃健康，自己動手做，比到店裡點餐更省時。

#傳承

蛋變便宜了，每天早上都要來顆蛋，懶得開火懶得洗鍋，用微波爐叮一下就好～因為每個人的微波爐不一樣，第一次最好分次微波，中間讓他冷卻一下順便觀察是否成形，加起來不能超過1分鐘，不然會爆哦😝

今次po 下自家製簡單素食（蛋素）（可轉純素）想吃得“比較”健康又懶煮，應該如何呢? 我家中通常都備了些不同的食材，量不多，但隨便做2至3人吃得飽的份量都可以。今天介紹一個隨便找食材來做的半撈炒飯。