Torta húngara😍
La famosa torta de los 80 golpes, aunque esta debe tener como 120 porque a la mitad de los golpes perdí la cuenta😂 la masa queda muy tierna y la combinación de la manteca con la canela y el glasé de limón queda espectacular❤
Nosotros en Argentina la conocemos como la torta de los 80 golpes pero su nombre en alemán es Achtzig Schlag😮
Torta húngara😍
La famosa torta de los 80 golpes, aunque esta debe tener como 120 porque a la mitad de los golpes perdí la cuenta😂 la masa queda muy tierna y la combinación de la manteca con la canela y el glasé de limón queda espectacular❤
Nosotros en Argentina la conocemos como la torta de los 80 golpes pero su nombre en alemán es Achtzig Schlag😮
Paso a paso
- 1
Para la esponja disolver la levadura en la leche tibia junto con la cucharadita de azúcar, mezclar muy bien y dejar reposar por 10 minutos.
- 2
Para la masa formar una corona con la harina, alrededor colocar la sal y en el centro el azúcar, la ralladura de limón, la esencia de vainilla, los huevos, el aceite y la esponja ya activada. Comenzamos a integrar todos los ingredientes y amasamos hasta formar un bollo tierno y en este momento le damos los 80 golpes sobre la mesada😆 si es necesario agregar un poquito más de harina pero no demasiada. Colocar en un bol, tapar y dejar descansar por una hora🕔🕔
- 3
Una vez que la masa haya leudado colocarla sobre la mesada desgasificarla y estirarla hasta formar un rectángulo, untar toda la superficie de la masa con la manteca pomada, luego espolvorear con el azúcar mezclada con la canela
- 4
Comenzar a enrollar desde la parte más larga de rectángulo y cortar los rollitos del tamaño deseado (yo lo corté en 6 rollos grandecitos) colocarlos en una tortera previamente enmantecada y enharinada, tapar y dejar leudar por 30 minutos🕔🕔🕔
- 5
Una vez que la masa haya leudado llevarla a horno moderado precalentado a 180° por aproximadamente 25 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga seco🙂
- 6
Pueden reemplazar la ralladura de limón por ralladura de naranja o usar solamente esencia de vainilla🙃
- 7
A mí no me gusta con demasiada canela pero le pueden agregar un poco más si quieren, también la pueden rellenar con chips de chocolate o trocitos de manzana😋
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