雞腿肉切塊洗淨、瀝乾。馬鈴薯、胡蘿蔔滾刀切塊，洋蔥切塊，蒜頭脫膜用菜刀拍壓切末。

1湯匙食用油熱鍋後轉中火，放入雞腿肉塊再逼些雞油出來，將雞腿肉塊炒至表面稍微焦黃，盛出。

原鍋放入蒜頭和洋蔥拌炒，轉中小火炒至洋蔥變透明。

胡蘿蔔、馬鈴薯放入鍋中一起拌炒3分鐘，放入雞腿肉塊再拌炒2分鐘。

(此步驟可自行決定使用與否)
在電鍋內鍋放入咖哩塊用熱水融化後，跟咖哩粉一起倒入炒鍋翻炒至全部食材均勻沾上咖哩。

如有放咖哩，醬油則減少1匙。

將炒鍋內的食材移至電鍋內鍋，加入醬油、米酒、雞湯塊和水，外鍋3米杯水，按下開關。

開關跳起後放入辣椒絲，外鍋再加1/3米杯水，待跳起後燜2分鐘，上桌前灑上蔥花即完成。