Jelly roll de crema de limón🍋🍋
Nada más fresco que este delicioso postre por qué siempre fresco claro que sí #jellyroll4
Jelly roll de crema de limón🍋🍋
Nada más fresco que este delicioso postre por qué siempre fresco claro que sí #jellyroll4
Paso a paso
- 1
Primero hay que tener listo nuestra mise en place para hacer nuestro rellenó y este frío.
- 2
En una olla ponemos la mantequilla y el jugó de limón en el fuego.
- 3
En un bowl agregamos los huevos con el azúcar y vamos a batir a punto de listón.
- 4
Después le agregamos la ralladura de limón y el azúcar.
- 5
Dejamos espesar y vamos a temperar la mantequilla con los huevos.Ya que tenperamos le agregamos la mezcla y reservamos.
- 6
Reservamos el rellenó
- 7
Empezamos con el bizcocho hay que tener listo nuestra mise en place.
- 8
Empezamos a hacer un merengue francés para esto en un bowl agregamos las claras Y dejamos caer el azúcar lentamente hasta que esté firme y tenga consistencia.
- 9
- 10
En otro bowl agregaremos las yemas y vamos a batir el azúcar glass hasta que esté tomé un color más clarito y vamos a agregarle la harina 1 poco a poco.
- 11
Después tomamos el Bowl con el merengue francés y vamos a agregarle las yemas y la harina 2 y lo mezclamos de forma envolvente para evitar perder tanto aire.
- 12
Lo vaciamos en la charola con papel estrella y llevamos a hornear a 180° de 10 a 15 minutos.
- 13
Sacamos de la charola y volteamos en un trapo húmedo para que no se pegué y sea más fácil envolver.
- 14
Agregamos el rellenó, extendemos y vamos a enrollar.
- 15
Listo ahora a decorar y a disfrutar.
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