Pane
Istruzioni per cucinare
- 1
Fai sciogliere il lievito con una parte di acqua a temperatura ambiente.
- 2
Mescola le polveri e aggiungi l’acqua con il lievito e la restante acqua, quindi amalgama il tutto.
- 3
Ottenuto un impasto omogeneo, fai riposare in un luogo senza passaggio di correnti per 8 ore.
- 4
Trascorse le 8 ore dividi L’impasto come preferisci (panini, filone...) e spolveralo con la farina. Metti in una ciotola un canovaccio, ricoprilo con la farina e versa l’impasto (sarà a forma del pane. Metti a riposare in frigo per 2 ore.
- 5
Trascorse le due ore preriscalda il forno a 220* con un tegame pieno d’acqua in modo da creare vapore
- 6
Rovescia il pane in una teglia, effettua il taglio e informalo per circa 1h. Ricordati che dopo 10 minuti aver infornato il pane di togliere il tegame con l’acqua.
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