巴斯克檸檬焦香起士蛋糕

薇薇安的法國餐桌日常
薇薇安的法國餐桌日常 @vivianetable_fr
法國

法國上週頓時進入夏天模式
上週二參考了la vina的巴斯克焦香乳酪蛋糕食譜
再加上我喜歡的檸檬（皮）及香草糖改良成巴斯克檸檬焦香乳酪蛋糕。

第一次做， 家裡沒有6吋蛋糕模，蛋糕較為扁平， 但卻不影響口感。

冰鎮一天後的巴斯克乳酪蛋糕， 很適合當夏日午茶甜點。

昨天風和日麗， 小孩玩耍、大人也在花園享受久違的夏日午茶時光。

帶點檸檬清香， 口感綿密的巴斯克乳酪蛋糕成功獲得大人及小孩們的青睞。
#好料日記

巴斯克檸檬焦香起士蛋糕

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法國上週頓時進入夏天模式
上週二參考了la vina的巴斯克焦香乳酪蛋糕食譜
再加上我喜歡的檸檬（皮）及香草糖改良成巴斯克檸檬焦香乳酪蛋糕。

第一次做， 家裡沒有6吋蛋糕模，蛋糕較為扁平， 但卻不影響口感。

冰鎮一天後的巴斯克乳酪蛋糕， 很適合當夏日午茶甜點。

昨天風和日麗， 小孩玩耍、大人也在花園享受久違的夏日午茶時光。

帶點檸檬清香， 口感綿密的巴斯克乳酪蛋糕成功獲得大人及小孩們的青睞。
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預備食材

1小時30分
5人份
  1. cream cheese 300 g
  2. 香草糖 10 g
  3. 糖 110 g
  4. 鮮奶油 250 ml
  5. 雞蛋 2 顆
  6. 檸檬汁 10 g
  7. 檸檬皮 1 小匙
  8. 麵粉 10 g

料理步驟

1小時30分
  1. 1

    奶油乳酪 300g
    細砂糖 110g
    雞蛋 2顆
    鮮奶油 250ml
    低筋麵粉 10g
    香草糖 10g
    檸檬汁 10g
    檸檬皮一小匙

    巴斯克檸檬焦香起士蛋糕的食譜步驟1照片
  2. 2

    Cream cheese 室溫放軟，攪拌器打成平順狀

    巴斯克檸檬焦香起士蛋糕的食譜步驟2照片
  3. 3

    將糖、香草糖加入Cream cheese碗裡頭

    巴斯克檸檬焦香起士蛋糕的食譜步驟3照片
  4. 4

    攪拌均勻至不見顆粒狀

    巴斯克檸檬焦香起士蛋糕的食譜步驟4照片
  5. 5

    分次加入兩顆雞蛋並打勻

    巴斯克檸檬焦香起士蛋糕的食譜步驟5照片
  6. 6

    分次加入鮮奶油打勻。
    最後再篩入10克的麵粉打勻

    巴斯克檸檬焦香起士蛋糕的食譜步驟6照片
  7. 7

    想要更綿密的口感，這部驟可先將麵糊過篩
    最後加入檸檬汁跟檸檬皮攪拌均勻

    巴斯克檸檬焦香起士蛋糕的食譜步驟7照片
  8. 8

    倒入已經鋪好烘培紙的烤模

    巴斯克檸檬焦香起士蛋糕的食譜步驟8照片
  9. 9

    烤箱預熱220度烤40到50分鐘（ 依各家烤箱狀況加減時間）即可出爐放涼

    巴斯克檸檬焦香起士蛋糕的食譜步驟9照片
  10. 10

    放涼後冷藏6-8小時即可食用

    巴斯克檸檬焦香起士蛋糕的食譜步驟10照片
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法國
從法國搬到巴林再到韓國，最後又回到有點熟悉卻又陌生的法國繼續生活。原本的兩人世界升級到三人小家庭。無論一天如何渡過？最喜歡一家人圍著餐桌，分享著生活中的大小事...想知道我更多分享，快到我粉絲專業按讚Face book :https://m.facebook.com/viviane0918/Instagram: viviane0918
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