千層義大利麵

#好料日記#鍋寶多功能料理鍋

義大利千層麵利用多層的麵皮堆疊，內層夾上白醬、肉醬及起司，有著多重的口感和濃郁且豐富的味道，使得千層麵成為義式料理中的經典美食。＊先別被大量的步驟嚇到了，這道料理基本上一次就講了兩種基本的醬料，學起來之後就可以做出更多不同的變化，千萬別錯過了。 - 歡迎大家到我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen訣竅提示1. 白醬可以依照自己的洗好增減牛奶來調整濃稠度。 2. 肉醬的部分建議將醬汁收乾一點才不會讓千層麵過於濕潤。 3. 烤盤上先抹上一層白醬可以避免千層麵沾裹在烤盤底部。 4. 我使用的是免煮的麵皮，所以可以直接和醬料一起鋪平近烤箱喔。

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看似複雜的千層麵其實做法不難，只要把材料都備好，一層一層鋪上去，進烤箱半小時就能有美味的義式肉醬千層麵可以吃囉！快來試試這道料理，征服家人的胃吧！♬詳細食譜圖文♬http://winniesbakinglife.blogspot.tw/2016/01/blog-post_30.html訣竅提示♬維尼烘焙生活實錄 粉絲頁♬https://www.facebook.com/WinniesBakingLife♬更多詳細食譜♬http://winniesbakinglife.blogspot.tw食後感想層層麵皮，夾著白醬、番茄肉醬及起司，交織出濃郁的味道及豐富的口感，實在是太美味了！快來試試這道料理，征服家人的胃吧！

#好料日記

#好料日記這真的很隨意，就是冰箱有的食材，所以份量上就不需要太考究。雖然是清冰箱，用冰箱現有的，但不是什麼都可以丟進去喔，還是要考慮一下食材混和一起的味道，舉例葉菜類跟味道重的都要特別斟酌一下。這是我家冰箱新鮮剩料，您當然可以依照您家的來增減。而且我沒有烤箱，所以我只能簡單的用鍋子蒸過，無法製作出焗烤美味的樣子(殘念~

#清冰箱料理本人不愛浪費食物、因此將沒吃完的微波食品（也可換成別的麵）與冰箱剩有的食材搭配、看起來美味又豐盛

 義大利人很常使用茄子入菜，今天就用茄子與義大利帶回來的『扭繩麵』做結合。 今天分享的這道義大利麵不做肉醬，所以算是超省時料理。 茄子煮到軟嫩而不爛，搭配上酸甜的蕃茄口味，吃起來清爽不膩口，非常好吃。 訣竅提示 ★茄子切塊後若沒有馬上入鍋烹調，可以把茄子先浸泡在加了鹽巴和白醋的水中，以防氧化變色。 ★義大利麵要煮得透、煮得好吃，一定要記得煮義大利麵的口訣：鍋要大、水要夠、鹽要足。每100g的麵至少要1公升的水來煮，水裡還得加10g的鹽（水：麵：鹽＝100：10：1）。 

義大利經典麵食Lasagne ，中文譯做千層麵，顧名思義就是將寬麵皮、白醬、紅醬跟起士層層疊起再送進烤箱焗烤的料理。在家製作時，只要善用「Hida喜達即食鮮調番茄醬」，自己再煮個白醬，就能輕鬆上菜。年尾親朋好友相聚時，絕對是方便又吸睛的派對料理。「Hida喜達即食鮮調番茄醬」以鮮採蕃茄、嚴選天然食材、特級初榨橄欖油細火熬煮三小時，是西班牙百年手作經典美味。#手作番茄醬

用家裡現有的食材拼拼湊湊也能做出好料理，過年快到清冰箱正好😂#年菜練習#真輕鬆

#好料日記第一次做千層義大利麵也可輕鬆上手喔！