🗓簡單家常水煮粽
Yoshio Chou @Yoshiochou_baby1
很喜歡吃糯米食品，但是又不能一次吃太多，加上粽子抓包的不靈活，所以就取巧的包了個長方形。這可是非常適合不太會包粽的另一種長方粽呦！
疫情不外出，又不讓自己太複雜的包粽。
簡單過端午，開心自己包。
#好料日記
🗓簡單家常水煮粽
很喜歡吃糯米食品，但是又不能一次吃太多，加上粽子抓包的不靈活，所以就取巧的包了個長方形。這可是非常適合不太會包粽的另一種長方粽呦！
疫情不外出，又不讓自己太複雜的包粽。
簡單過端午，開心自己包。
#好料日記
料理步驟
- 1
備料
花生煮熟，粽葉泡水清洗後瀝乾備用。
糯米前一晚洗淨泡水。
- 2
糯米瀝乾多餘水分
洋蔥切末後，熱鍋加油炒香
加入瀝乾糯米混合拌炒。
- 3
將拌炒好的洋蔥糯米加入醬油混合均勻。
盛出加入煮好的花生，在混合均勻。
- 4
把肉切小長塊，熱鍋加油後把肉煎微焦黃（把油稍微逼一下）。
加入滷肉調味料，中小火滷一下至湯汁微微收乾。
- 5
準備2片粽葉，放上米並放上滷肉（我買的粽葉比較小所以用2片）。
上面再鋪一層米（米及花生的配量請自行搭配）。
將粽葉下放請蓋住包料。
- 6
再將左右邊包起來
- 7
最後把最上面的粽葉反折回來包著
用自己最順手的綁法，從最旁邊綑粽子
綑緊即可。
- 8
我用一吊棉繩綑了18個（還特別綑了3個三角粽）。
把粽子放入鍋中，加滿水淹過粽子煮30分鍾，即大功告成。
（煮的時間依照粽的大小酌量增減）
相似食譜
-
#粽子(水煮)，#南部粽 #粽子(水煮)，#南部粽
看著一大串納涼的粽子，真是有成就感。不由想起在外地唸書時適逢端午節，但不能返鄉時，又想念家裏粽子的味道，就嚐試自己備料包粽子，在沒有網路可查食譜的年代只能自己摸索包看看，第一顆粽子當然散開包不起來，試了幾次總算包好了但不是三角形，但無損其美味，只要能解饞外觀不重要囉。#好料日記
-
端午節來吃傳統南部水煮粽❤ 端午節來吃傳統南部水煮粽❤
來自媽媽的南部水煮粽包法~鹹蛋黃.香菇和花生是一定要的，糯米的部分是長糯米和圓糯米混合，煮好的粽子才會軟Q喔!吃過的都說好吃啦! 大家試試看吧!(食譜份量大約是20顆粽子)詳細圖文: https://micoberry.blogspot.com/2019/06/cook.html來楊草莓的粉絲團看更多好吃料理吧!https://www.facebook.com/micoberry111
-
-
端午節來吃南部水煮粽吧! 端午節來吃南部水煮粽吧!
端午節又來啦~我們家是包傳統的南部水煮粽~ 吃過都說讚啦👍 給大家包粽子備料參考看看唷!網誌版:http://micoberry.blogspot.com/2015/06/cook_16.html粉絲團裡有更多好吃好玩的唷: https://www.facebook.com/micoberry111/ -
水煮南部粽の媽媽的第一篇食譜 水煮南部粽の媽媽的第一篇食譜
一篇14年前未完成的「食譜」感謝cookpad可愛熱情的小編、為我催生完成這深具意義的「媽媽的第一篇食譜の水煮南部粽」。@amy_lovecooking操作方式靠舊照片、還有問還在身邊的媽媽完成，那個當年拿著v8幫我們攝影爸爸、換了一個視角還是在看著我們。媽媽、今年我們來包粽子、我會回來。啥？不要、很累的我不想弄。好啦、我要學。❓啥米？想學？那是2008年。爭吵中、完成✅我第一次包粽子。也是我第一次認真紀錄📝食材份量的筆記。關於包粽子大小事：湊巧二姐賣QQ蛋、所以有大炒鍋大湯鍋&快速爐。大炒鍋可以炒12斤肉、一斗米好像5次炒完。大湯鍋一次可以煮2串（40顆）粽子。當然這都要靠快速爐。還有、家門口有騎樓可以擺器具炒料、包粽子、煮粽子、晾粽子。最重要‼️要有很多家人一起參加，否則幹嘛包粽子？在悶熱的南部弄一整天下來都累壞了、比在冬天弄年夜飯還慘絕人寰。2022年、我終於把14年前的筆記和照片、整理出具體食譜來了，算是今年也「包」了粽子吧。＃防疫煮
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/15130481
留言