আলু সেদ্ধ করে চটকে তাতে সমস্ত উল্লিখিত উপকরণ দিয়ে ভালো করে মেশান।

এবার ছোট আকারের মণ্ড গড়ে নিন। এরপর ময়দা থেকে একই মাপের লেচি কেটে পুর ভরুন।
এবার একটু মোটা করে বেলে নিয়ে চাটুতে তেল দিয়ে সেকে নিন।রেডি আমাদের আলুর পরোটা।গরম উপভোগ করুন চাটনি বা আঁচার এর সাথে।