প্রথমে বাটিতে ময়দা নিয়ে অল্প তেল দিয়ে শুকনো হাতে মেখে নিয়ে পরিমাণ মতো জল দিয়ে মেখে নেবো। এরপর সেদ্ধ আলুর সাথে মশলা দিয়ে মেখে নেবো

সব মশলা আর নুন দিয়ে ভালো করে মেখে গোল গোল বল তৈরি করে নেবো

মেখে রাখা ময়দা থেকে বল তৈরি করে,লেচি একটু বেলে নিয়ে পুর ভরে নেবো এভাবে সবকটাই বানিয়ে নেবো

এরপর গোল করে পরোটার মতো বেলে কড়ায় তেল ব্রাশ করে পরোটা দিয়ে এপিট-ওপিট তেল ব্রাশ করে খুন্তি দিয়ে চেপে চেপে ভেজে নিলেই তৈরি আলুর পরোটা।