প্রথমে আলু সেদ্ধ করে নিতে হবে। এরপর আলুর মধ্যে সমস্ত মশলা গুঁড়ো, ধনেপাতা কুচি, ভাজা পেঁয়াজ, লংকা কুচি দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিতে হবে।

ময়দা ভালোভাবে ময়ান দিয়ে গোল বলের মত তৈরী করে তারমধ্যে আলুর পুর ভরে গোল করে নিতে হবে। এরপর রুটির মত বেলে ফ্রাই প্যানে অল্প তেল ব্রাশ করে দুপিঠ ভেজে নিতে হবে।