Campur semua bahan adonan roti, kcuali blueband dan garam. Uleni hingga 5 menit, agar ragi aktif, kemudian beri garam dan juga blue band. Uleni kembali sampai elastis, dalam proses ini adonan menjadi lengket, lanjutkan saja hingga tidak lengket ditangan. Jika perlu dibanting-banting agar adonan kalis kurang lebih selama 10-15 menit.

Sisihkan adonan. Tutup wadah dengan rapat (gunakan kain/warping), agar adonan tidak kering. Tunggu 30 menit.

Cek adonan. Jika ditekan dengan satu jari tidak lengket dan bekasnya tidak kembali tertutup, artinya sudah siap dibentuk

Bentuk bulat adonan dengan berat 25 gr, agar bentuk sama dan tidak terlalu besar. Tempatkan pada loyang yang sudai dibaluri oil dan beri jarak antara adonan roti 3 cm (akan mengembang 2x lipat dan tidak lengket antara sisi). Tutup dengan kain dan diamkan 1,5 jam.

Membuat saus garlic.

- Cairkan blueband dengan api kecil, angkat dan dinginkan suhu ruang.
- Beri telur, aduk rata, beri persley, beri bawang putih yang sudah diparut/dihaluskan, beri merica, beri susu kental manis. Aduk rata kembali, sisihkan.

Membuat cheese bechamel

- Masak blueband dengan tepung, aduk terus hingga wangi dan kekuningan.
- Beri susu cair, beri garam, perasa, gula, perasan lemon, parutan kulit lemon. Aduk dan tunggu hingga didih.
- Setelah didih. Matikan api, masukkan keju yang sudah diparut, aduk rata.
- nyalakan api kembali (api kecil), aduk hingga 5 menit. Matikan api. Sisihkan.
- Adonan akan mengental (jika masih cair, setelah dingin akan mengental jadi bahan tidak perlu ditambahkan)

Jika menggunakan cream cheese instan, hanya cukup beri perasan lemon dan parutan kulit

Panggang roti selama 10-15 menit di suhu 200-220derajat, setelah matang roti belah 6 bagian jangan putus, masukkan saus bechamel pada sela roti, oles garlic saus diatas roti, lalu panggang sekali lagi selama 8-10 menit disuhu 200 derajat (lama pemanggangan tergantung jenis oven masing-masing, setiap oven berbeda)

Setelah matang, angkat dan siap dinikmati