Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 gramudang ukuran agak besar
  2. 2 sdmmentega
  3. 1/2 buahbawang bombai, iris memanjang
  4. 3 siungbawang putih, cincang halus
  5. 1 sdtgula pasir
  6. 1/2 sdtgaram
  7. 1/2 sdtkaldu jamur
  8. 1 buahjeruk nipis
  9. 1 sdtminyak wijen
  10. 1 sdtkecap inggris
  11. 1 sdmkecap manis
  12. 1 sdmsaus tiram
  13. 2 sdmsaos sambal
  14. 150 mlminyak goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan udang, potong separo bagian kepalanya dan buang kotorannya. Kerat memanjang dibagian punggung udang, buang kotorannya. Beri perasan air jeruk nipis diamkan selama 15 menit.

  2. 2

    Panaskan minyak lalu goreng udang sebentar saja sampai berubah warna, angkat dan sisihkan.

  3. 3

    Panaskan wajan penggorengan dengan api sedang, masukan mentega

  4. 4

    Setelah mentega meleleh masukan cincangan bawang putih, aduk rata hingga wangi kemudian masukan setengah bagian bawang bombay yang sudah di iris (setengahnya lagi nanti dimasukan terakhir).

  5. 5

    Aduk rata hingga wangi lalu masukan kecap inggris, minyak wijen, kecap manis, saus tiram, saus sambal (jika kurang pedas boleh ditambahkan lagi), campur dan aduk rata.

  6. 6

    Masukan gula, lada, penyedap kaldu jamur, garam (sebelum memberi garam di cek rasa terlebih dahulu, karena sudah ada rasa asin dari mentega, saus tiram). Aduk rata hingga semua bumbu tercampur rata.

  7. 7

    Masukan udang, aduk rata kembali hingga semua bumbu meresap. Sesaat sebelum udang diangkat masukan sisa irisan bawang bombay, aduk-aduk sebentar kemudian matikan api.

  8. 8

    Udang saus mentega siap untuk disajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Yene Eka Rahman
Yene Eka Rahman @yenedandelion
pada
Banjarmasin
Resep-resep sederhana ini adalah menu sehari-hari yang saya buat dirumah, saya share sebagai dokumentasi pribadi, foto-fotonya pun diambil secara amatir menggunakan kamera HP, hanya sekedar media pelengkap resep.Banyak referensi yang menjadi inspirasi dalam mengolah bahan menjadi masakan. Baik melalui media sosial, bertanya kepada ahlinya, teman atau kerabat, maupun memodifikasi resep diluar resep aslinya karena memasak itu adalah suatu seni, tidak ada hal yang baku didalamnya. Tergantung kreatifitas seseorang. Jika ada yang suka, silahkan dicoba.. karena saya pun masih dalam tahap belajar masak 😊😊😊
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa