पाव भाजी (Pav bhaji recipe in hindi)
Open in Cookpad Appकुकिंग निर्देश
- 1
एक बर्तन में बटर डालकर गरम करें. - जब बटर पिघलने लगे तो इसमें जीरा, प्याज, अदरक डालकर तड़काएं. - एक मिनट भूनने के बाद इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर इसे भी अच्छी तरह भून लें. - जब पेस्ट हल्का भूरा हो जाए तो इसमें मिर्च पाउडर, धनिया और सारी हरी सब्जियां डालकर अच्छी मिलाते हुए पकाएं.।
- 2
10 मिनट तक पकाने के बाद इसमें टोमाटोप्यूरी और कटे टमाटर डालें. - 7-8 मिनट तक ढककर पकाएं. - जब टमाटर नरम पड़ जाएं तो इसमें पाव भाजी मसाला, नमक डालें और धीमीं आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं।
- 3
इसे बीच-बीच में चलाते रहें ताकि भाजी बर्तन की तली में चिपके नहीं. - तय समय बाद बर्तन को आंच से उतार लें और भाजी पर हरा धनिया डाल दें।
- 4
फिर तेज आंच पर तवा गरम करें. जब यह गरम हो जाए तो इसमें थोड़ा सा बटर डालें और पाव सेंक लें. - एक प्लेट में भाजी निकाले. इसे नींबू के रस, बटर और प्याज़ से गार्निश कर पाव के साथ सर्व करें।
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