Bizcochuelo distinto suave y esponjoso
Fue el cumpleaños de mi marido y quería una torta simple pero con rico bizcochuelo. Encontré esta receta de una chef que sigo y la amé... Súper suavecito y esponjoso ideal para comer solo o en una torta así simple como la que hice.
Bizcochuelo distinto suave y esponjoso
Fue el cumpleaños de mi marido y quería una torta simple pero con rico bizcochuelo. Encontré esta receta de una chef que sigo y la amé... Súper suavecito y esponjoso ideal para comer solo o en una torta así simple como la que hice.
Paso a paso
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Separamos las yemas de las claras y vamos a colocar en un recipiente las claras para batir a nieve con la mitad del azúcar. Reservamos
- 2
En otro recipiente, colocamos las yemas, el azúcar, la esencia y la ralladura. Batimos hasta que esté bien espumosa la preparación.
- 3
Luego, sin dejar de batir, agregamos el aceite y la leche. Seguimos batiendo y vamos agregando en 3 veces los secos: la harina, la maizena y el polvo de hornear (previamente mezclados y tamizados). seguimos batiendo hasta integrar todo.
- 4
Por último y ya sin batir y con movimientos envolventes incorporamos las claras en 4 veces. Volcamos en un molde previamente enmantecado y en su base con papel manteca.
- 5
Cocinamos en horno moderado de 35 a 40 minutos...Yo usé un molde de los de lata de dulce seta de 28 cm, si usan más chico saldrá más alta.
- 6
Decoramos a gusto o dejamos así solo...es un bizcochuelo muy suave que pasa a ser de mis preferidos.
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