磅蛋糕(氣炸鍋版)
Kai Ning @hsun1990
磅蛋糕(氣炸鍋版)
料理步驟
- 1
準備以下材料
- 2
奶油室溫軟化
*壓下去一公分左右即可
蛋打散備用
糖建議打成更細的糖粉
- 3
將奶油打散至圖片樣後，糖粉分次加入！
- 4
將蛋液分次緩慢加入，避免油水分離，完成後將麵粉及泡打粉過篩加入奶油糊中，以切拌方式混合至看不到顆粒狀
- 5
再以攪拌方式拌至麵糊起筋光澤感，此時就可以放入烤模中嘍！放完後在桌上大力震幾下將空氣震出
- 6
氣炸鍋事先預熱170度，將麵糊放入，一樣使用170度烤20分鐘至表面微硬，在蛋糕中間劃一刀，在降低溫度至150度烤15分鐘
*150度烤完表面微微脆脆的！如果喜歡表面鬆軟可在降低溫度，用悶烤方式讓整個蛋糕體悶熟唷！
- 7
完成後脫模放架上冷卻，待冷卻就可以按自己喜好切嘍～
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氣炸鍋 檸檬杯子磅蛋糕 氣炸鍋 檸檬杯子磅蛋糕
我參考下面網址的https://youtu.be/DylS6L9FAqI如果用杯子做不要裝太滿唷！！！溫度因氣炸鍋不一樣 烤溫也不同大家要自己做一下調整喔！！！
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🏅茶糖霜磅蛋糕［氣炸鍋］ 🏅茶糖霜磅蛋糕［氣炸鍋］
磅蛋糕又稱做旅行蛋糕，屬於常溫蛋糕。非常適合攜帶外出野餐、踏青郊遊、露營的點心食物。配方比例單純，奶油1：糖1：麵粉1：蛋1。奶油讓蛋糕體保有濕潤的口感，又可保存較久的時間。一般室溫約可放3～4天；冷藏半個月、冷凍一個月。冷藏或冷凍建議回溫或是稍微烘烤再食用，風味會讓你為之驚艷。可隨喜將茶汁改變為其他果汁、飲料， 讓磅蛋糕有多變的口味。#金廚獎
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