बेसन ढोकला(besan dhokla recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
पहले हम एक मिक्सी में डालेंगे
- 2
उसमें दो कप बेसन डालेंगे
- 3
उसमें एक चौथाई कप चीनी डालेंगे
- 4
एक चम्मच साइट्रिक एसिड
- 5
एक चौथाई चम्मच हींग
- 6
दो चम्मच नमक
- 7
अब हम इस मिश्रण को तब तक पिसएंगे जब तक शक्कर और साइट्रिक एसिड बेसन के साथ मिल जाए
- 8
इस मिश्रण को हम 1 बाउल मैं निकालेंगे
- 9
अब हम इसमें एक चम्मच कॉर्नफ्लोर मिक्स कर देंगे
- 10
हम इस मिश्रण में एक कप पानी डालेंगे
- 11
इस मिश्रण को 3 से 4 मिनट तक फेट लेंगे
- 12
हम उस में दो चम्मच तेल डालेंगे
- 13
अब हम इस मिश्रण को आधे घंटे के लिए ढख लेंगे
- 14
अब हम बेकिंग ट्रे पर तेल लगा लेंगे
- 15
कढ़ाई लेंगे और उसमें तीन कप पानी डालेंगे और स्टैंड रखेंगे
- 16
हम 4 से 5 मिनट तक पानी को उबा लेंगे
- 17
अब हम डेढ़ चम्मच बेकिंग पाउडर डालेंगे और आधा चम्मच बेकिंग सोडा डालेंगे
- 18
सोडा को एक्टिवेट करने के लिए एक चम्मच पानी डालेंगे मिश्रण को अच्छे से 1 मिनट तक फेटेंगे
- 19
इस मिश्रण को तेल लगाए हुए बेकिंग ट्रे में डाल लेंगे
- 20
उबले हुए पानी में इस बेकिंग ट्रे को 20 मिनट तक स्टीम होने देंगे (धीमी आंच पर)
- 21
ढोकले को ठंडा होने के लिए रखेंगे
- 22
अब हम ढोकले को एक प्लेट में निकाल लेंगे और काट लेंगे
- 23
एक पैन में तीन चम्मच तेल डालेंगे
- 24
तेल जब गर्म हो जाए तब दो चम्मच राई डालेंगे
- 25
दो बारीक कटी हुई हरी मिर्ची
- 26
10 से 12 कड़ी पत्ता
- 27
आधा चम्मच हींग
- 28
फिर हम आधा कप पानी डालेंगे
- 29
एक चम्मच चीनी डालेंगे
- 30
अब हम एक उबाल आने तक उसे चलाते रहेंगे
- 31
इस तड़के को ढोकला पर डालेंगे
- 32
सजाने के लिए बारीक कटा हुआ धनिया डालेंगे
- 33
अब हमारा ढोकला रेडी।
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