सूजी बेसन ढोकला (suji besan dhokla recipe in Hindi)
#Feb4
ढोकला खानम भुतही लाजबाब लगता है।।।इसका खट्टा मीठा स्वाद खाने में बहुत ही अच्छा लगता है इसे मेने बिल्कुल मार्केट स्टाइल में बनाया है।।।
सूजी बेसन ढोकला (suji besan dhokla recipe in Hindi)
#Feb4
ढोकला खानम भुतही लाजबाब लगता है।।।इसका खट्टा मीठा स्वाद खाने में बहुत ही अच्छा लगता है इसे मेने बिल्कुल मार्केट स्टाइल में बनाया है।।।
कुकिंग निर्देश
- 1
सारा सामान इखट्टा कर ले।।सबसे पहले एक मिक्सिंग बाउल ले अब उसमें चीनी, सिट्रिक एसिड,नमक,हल्दी डाले और उसमें पानी डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।।।जब चीनी पानी मे घुल जाए तो इसमें ऑयल डॉलकर मिला ले।।
- 2
- 3
अब छलनी मे बेसन, सूजी को दासलकर छान लें पानी वाले मिश्रड़ में अच्छे से घोल ले।।और लम्बस फ्री घोलरेडी करे।।ओर ढककर 3 से 4 घंटे रख दे।।
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अब जिस बर्तन में बनाना है उसे ऑयल लगाकर चिकना कर ले।। 4 घण्टे बाद इस घोल मे बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा,डालकर हल्के हाथों सेमिक्स कर ले एक ही डारेक्शन में।।।
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भगोने य स्टीमर में पानी डालकर उबला करने के लिए रख दें।ओर उसमे नींबूका छिलका डाल दे जिससे बर्तन खराब नही होता है।।।अब इस घोल को चिकने किये हुए बर्तन में ट्रासफर कर दे ओर भगोने में रखकर ढककर 20 मिनट मीडियम आंच पर स्टीम होने दे।।
- 8
20मिनट बाद हमारा स्पांज ढोकला रेडी हैं।।चाकू से चेक करने पर चाकू क्लीन आता है।।।ढोकला रेडी है।।
- 9
अब इस ढोकले को ठंडा होने दे।।ये देखिये कितना जालीदार ओर स्पंजी ढोकला बना है।
- 10
तड़के के लिए,:---एक पैन में ऑयल डालकर गरम करे और इसमे राई, करी पत्ता, ओर हरी मिर्च ड़ालकर 1 मिनट भून लें और 1 कप पानी डालदें ।।अब नमक चीनी डॉलकर 2 मिनट पका लें।।और गैस बंद करके नींबू का रस डाल दें।म
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- 12
अब इस तड़के को ठंडा होने पर ढोकला पर डाल दें।।।रेडी ह हमारा सूजी बेसन मिक्स ढोकला। इसे आप ठंडा कर के सर्व करें।।
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नोट:---1:--ढोकले में बेकिंग पाउडर और सोडा डालने के बाद ओवर मिक्स न करे हल्के हाथों से हिमिक्स करें।।2:--ढोकले को 20मिनट बाद ही चेक करे बीच मे चैक न करे ।।3:--ढोकला ठंडा होने पर तड़के को ढोकला पर डाले और तड़का भी ठंडा होना चाहिए ।।
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सूजी बेसन ढोकला (sooji besan dhokla recipe in Hindi)
#Fm4#dd4#weekend4#sujibesandhokla#Gujaratiढोकला एक पारंपरिक और हमेशा से पसंद किया जानेवाला गुजराती स्नैक डिश है। मॉर्निंग या इवनिंग स्नैक्स डिश की तौर पर यह डिश बहुत फेमस है.बेसन, सूजी , खट्टा दही और चीनी का उपयोग करके यह ढोकला बनाया जाता है. यह स्वाद मे खट्टी मीठी डिश का संगम है.छोटे बच्चे , बड़े बूढ़े सभी की बहुत ही पसंदीदा डिश है यह. जो की आसानी से हर घर मे बनाया जाता है.
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