ढोकला (dhokla recipe in Hindi)
#ebook2021
#week7
#box#a
# बेसन, सूजी ,कड़ी पत्ता
कुकिंग निर्देश
- 1
बेसन में दही सूजी नमक हल्दी तेल और साइट्रिक एसिड मिलाएंगे और उसे 5 से 10 मिनट तक अच्छी तरह फेंट देंगे और उसे जरूरत अनुसार पानी डालेंगे और उसका बैटर तैयार करेंगे
- 2
जब बैटर फेटते फेटते हल्का दिखने लगे तब उसमें ईनो का पैकेट डालेंगे और हल्के हाथ से चलाएंगे साथ ही बेक करने वाले बर्तन में तेल लगाएंगे और बैटर को जल्दी से उसमें ट्रांसफर करेंगे और कुकर में थोड़ा पानी डालेंगे और एक स्टैंड पर बर्तन को रखकर उसे भाप में पकने के लिए रख देंगे
- 3
कुकर की सीटी हटा देंगे और उसे 20 मिनट तक भाग में पकने के लिए रखेंगे 20 मिनट बाद बर्तन को बाहर निकाल लेंगे और उसे ठंडा होने देंगे और उसे एक प्लेट में ट्रांसफर कर लेंगे
- 4
ढोकले के बड़े-बड़े पीस काटेंगे और साथ ही उस का तड़का तैयार करेंगे एक पैन में तेल लेंगे और तेल गर्म होने पर उसमें सरसों के दाने कड़ी पत्ता और हरी मिर्च डालेंगे और उसमें पानी और चुटकी भर साइट्रिक एसिड डालेंगे
- 5
और तड़के को ढोकले पर फैला देंगे लीजिए लज्जतदार ढोकला तैयार है
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