最近週日下午有salsa dance class.第一餐在運動後。今天運動後簡單吃，第一次嘗試金銀蛋地瓜葉，以前在外面吃過幾次炒莧菜，炒地瓜葉風味也挺好。我用拌水煮方式，蔬菜、水、蒜瓣，兩個皮蛋、一個鹹蛋，一點冷壓橄欖油、一點米酒，一起煮熟即可。

好久沒吃了，炒一炒來吃吃，皮蛋炒地瓜葉真好吃，讓我想到皮蛋炒肉末蒼蠅頭了🤣

地瓜葉是營養豐富平價健康的好蔬菜，適合水煮＋大蒜 橄欖油！ #宅家煮飯

餐廳的地瓜葉煮皮蛋帶湯汁，個人偏好乾爽的做法。

熱炒店一定會點的青菜

**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味**一句「炒地皮」我笑了，怎麼這麼有名堂的一道菜啊，明明就是地瓜葉炒皮蛋，給個這麼跳tong的名字，好啦～其實這道菜真的有名堂，看起來似乎不相容的兩道菜，吃起來卻是特別的搭，別說ching沒有推薦你哦 ～#宅家煮飯

在一次外食嚐到皮蛋炒地瓜葉的經驗！當皮蛋和地瓜葉結合的美味！真令人有再次想嚐食的慾望😋

在熱炒店吃過一次就愛上的美味搭配，在家也可以輕鬆料理，皮蛋和地瓜葉味道真的意外很搭，簡單又快速的料理，喜歡皮蛋的人一定要試試看！#好料日記

這是一道餐廳菜，自己煮也很簡單

皮蛋地瓜葉（炒地皮）是一道不起眼但相當好吃的料理，煮軟的地瓜葉搭配皮蛋的風味非常好吃～歡迎您來試試看 ^^--歡迎追蹤 Yami ，陪你一起輕鬆做料理 😉https://yamishandmade.com/--* 若不喜歡太稠的口感，可將皮蛋事先煮熟，讓蛋黃凝固* 若不喜歡地瓜葉太軟爛，可以依自己的喜好控制燒煮的時間與水量--#金廚獎

超喜歡吃媽媽煮的地瓜葉，小時候總覺得外面的吃起來就是不順口，長大後才知道，原來菜梗媽媽花了很多時間手撕去皮。今天去市場買了一大袋，換我做給媽媽吃，雖然處理了老半天，但真的比較好吃耶！

偶然熱炒店吃到，剛好有地瓜葉來試煮一下😋