十分鐘上菜-古早味破布子煎蛋

王菁
王菁 @ching3939

古早味的破布子,除了單純吃之外,拿來煎蛋也是一種很棒的進食方式,唯一麻煩的就是為了方便進食,所以有一道工序非做不可,那就是挑去種籽,這動作就像銀芽摘除綠豆般,有點麻煩,但其風味卻是讓人很快就愛上這簡單的料理,如果您買了一瓶破布子卻不知如何運用,不妨試試這道菜吧!
#破布子料理
#十分鐘上菜
#古早味料理
#蛋料理
#素食可

十分鐘上菜-古早味破布子煎蛋

古早味的破布子,除了單純吃之外,拿來煎蛋也是一種很棒的進食方式,唯一麻煩的就是為了方便進食,所以有一道工序非做不可,那就是挑去種籽,這動作就像銀芽摘除綠豆般,有點麻煩,但其風味卻是讓人很快就愛上這簡單的料理,如果您買了一瓶破布子卻不知如何運用,不妨試試這道菜吧!
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預備食材

10 分鐘
5人份
  1. 破布子團 1小團
  2. 雞蛋 6顆
  3. 食用油 1匙
  4. 九層塔 1小把

料理步驟

10 分鐘
  1. 1

    準備好食材我們來做料理吧!

  2. 2

    我們來處理古早味的破布子嗎,應用在煎蛋上它必須要經過處理。

  3. 3

    處理的方式就是把破布子團的籽取出來,這樣進食時才安全。

  4. 4

    將取出種籽的破布子連同汁液倒入雞蛋液裡拌勻。

  5. 5

    加熱平底鍋,倒入食用油,九層塔洗淨後放入鍋中油炒出香氣。

  6. 6

    將拌好的破布子蛋液倒入鍋中,以中小火加熱到熟,將表面煎至金黃即可切方便進食大小塊狀裝盤。

  7. 7

    上菜嘍!

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