櫛瓜肉絲煎蛋

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台中市

櫛瓜刨成薄片炒過再來煎蛋,吃起來水嫩嫩的口感搭著微焦蛋香很好吃!本來是想要煎圓圓的漂亮蛋形,但長條型的櫛瓜實在不太好煎,有點像炒蛋了,但是很好吃喔~加二層肉絲是之前剩下一些的,不加肉絲也是可以的呦~加了是會有肉絲香口感!

櫛瓜肉絲煎蛋

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櫛瓜刨成薄片炒過再來煎蛋,吃起來水嫩嫩的口感搭著微焦蛋香很好吃!本來是想要煎圓圓的漂亮蛋形,但長條型的櫛瓜實在不太好煎,有點像炒蛋了,但是很好吃喔~加二層肉絲是之前剩下一些的,不加肉絲也是可以的呦~加了是會有肉絲香口感!

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預備食材

30分鐘
4人份
  1. 櫛瓜 1條
  2. 雞蛋 4顆
  3. 玫瑰鹽 1小匙
  4. 砂糖 適量
  5. 二層肉絲 適量
  6. 醃肉:鹽巴 適量
  7. 醃肉:醬油 1小匙
  8. 醃肉香油 1小匙
  9. 2根
  10. 蒜香胡椒鹽 適量
  11. 白胡椒粉 適量

料理步驟

30分鐘
  1. 1

    刨薄片炒比較快熟,口感也比較豐富!雞蛋打勻加入鹽巴&一點砂糖拌勻,肉絲抓鹽巴,醬油拌勻,最後拌點香油炒的時候不黏成一坨

  2. 2

    油鍋炒香櫛瓜條&蔥花,炒到櫛瓜略軟後加入肉絲&蒜香胡椒鹽,白胡椒粉拌炒香

  3. 3

    倒入蛋液煎恰恰,我煎的不漂亮😂但是很好吃啦!

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