Colocar en un bols la manteca blanda y el azúcar y mezclar hasta que se una. Agregar la esencia de vainilla, la cáscara de limón, la leche y el huevo (va a parecer que no se une, pero al agregar la harina se une perfectamente)

Luego ir agregando la harina tamizándola y cuando comience a unirse agregar la espuma de levadura y continuar agregando harina hasta que se forme una masa lisa y tierna

Una vez que se forme el bollo, dejar leudar 10 minutos. Desgasificar y estirar la masa

Cortar rectángulos y formar las medialunas

Si se quiere, se puede untar con dulce de leche antes de darle forma

Colocar en placa aceitada y dejar leudar hasta que doble su volumen. Pintar con huevo batido, con un poco de leche y llevar a horno medio por 25 a 35 minutos (todo depende del horno de cada uno)