Blender kasar cabe kering/basah, bisa juga menggunakan chopper.

Potong/cincang bawang merah dan bawang putih.
(Bisa juga di blender)

Masukkan minyak kedalam panci/wajan, nyalakan kompor dengan api kecil, lalu masukkan bawang

Aduk terus hingga kadar airnya berkurang/hilang.

*Bagaimana tau sudah tidak ada airnya yaitu minyaknya sudah tenang tidak ada gelembung²nya lagi.

Lalu masukkan cabe kering yang sudah diblender.
(jika menggunakan cabe basah, masukkan bersama dengan bawang, agar keringnya bersamaan)

Kemudian masukkan gula, garam, saos tiram/ minyak ikan.
Lalu cek rasa apakah sudah pas.

Aduk terus hingga matang dan kering

Bila dirasa sudah pas maka diangkat.
( pastikan semua bahan sudah kering ya, tapi jangan sampai gosong.
Bila menggunakan cabe kering cukup tunggu hingga bawangnya kering, kalau menggunakan cabe basah tunggu hingga semuanya kering)

Siapkan botol kaca atau wadah yang bersih dan steril, lalu masukkan chili oilnya.

Oh iya bund, jika tidak mau pedas bisa dibanyakin bawangnya, dan bagi pecinta pedas bisa dikurangi aja.