شربت و مربای آلبالو 🍒🍷

رازانی(لرستانی)
رازانی(لرستانی) @Razani_cooking

شراب الكرز والمربى Cherry syrup and jam
#سرآشپز_طلایی
#شربت_و_مربای_آلبالو
با تشکر ویژه از کیانای عزیزم

به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  1. 5 کیلوآلبالو
  2. 6 کیلوشکر
  3. 1 پنسوانیل
  4. 2 ق غآبلیمو

مراحل تهیه

  1. 1

    ابتدا آلبالوها رو یه نیم ساعت خیس میکنیم بعد تمیز میشوریم چون کلی شن ریزه بهش چسبیده که فقط با خیس کردن جدا میشن.

  2. 2

    هسته های آلبالوها رو درمیاریم. حالا یا با هسته گیر یا با دست من با دست راحت ترم فقط مراقب باشید البالوها له نشن.

  3. 3

    لایه لایه شکر و آلبالو بریزید و بذارید دقیق ۲۴ ساعت تو یخچال بمونه تا کامل آب بندازه.

  4. 4

    قابلمه آلبالو رو بعد از ۲۴ ساعت روی گاز بذارید و آروم از کف قابلمه شروع به هم زدن کنید که شکرش نسوزه و کامل مخلوط بشه.

  5. 5

    وقتی که جوش اومد کف روشو آروم آروم بگیرید

  6. 6

    پس از جوش آمدن بذارید ۳۰ دقیقه بجوشه تا شکر قوام بیاد و البالوها بپزن. بین کار وانیل رو اضافه کنید و در پایان آیلیمو رو بریزید و دو دقیقه بعد خاموش کنید. اینجوری ماندگاری مرباتون بالا میره و شکرک نمیزنه. بعد بذارید تاچند ساعتی خنک بشه البالوها رو از شربت جداکنید ولی مقداری از شربت رو همراه مربا مخلوط کنید که مرباتون خشک نشه. بعد در شیشه مخصوص بریزید و در یخچال نگه داری کنید.

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
Cook Today
رازانی(لرستانی)
در
🔹دارای Certificate :✔سرآشپز درجه1 بین‌الملل(First class international chef)✔شیرینی پزی درجه 2 و 1(Pastry certificate level 1 and 2)✔کلوچه های سنتی (Traditional cookies)✔نان های حجیم و نیمه حجیم( Large and semi-large breads)از "مجتمع فنی تهران"(From "Tehran Technical Complex")
بیشتر

نظرات (69)

sabzine_m
sabzine_m @sabzine_m
به به گوارای وجود نازنینت عزیزم 😋😋😋👏👏👏

دستورهای مشابه