টক ঝাল মিষ্টি আমের চাটনি (Tok Jhal Misti Amer Chutney recipe in bengali)

Kakali Chakraborty
Kakali Chakraborty @jasodar_rannaghar

#mkm
#amer_chutney
গরমকালে আমের চাটনি না হলে দুপুরে খাওয়া জমে ওঠে না।

আরও পড়ুন
রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার

উপকরণ

  1. 250গ্ৰাম কাঁচা আম
  2. 250গ্ৰাম চিনি
  3. 1 চা চামচপাঁচফোড়ন
  4. 2 টোশুকনো লঙ্কা
  5. 1টেবিল চামচ সরষের তেল
  6. 1টেবিল চামচ ভাজা মশলার গুঁড়ো
  7. স্বাদমতো নুন
  8. 1/2 চা চামচলংকা গুঁড়ো
  9. 1 চা চামচহলুদ গুঁড়ো
  10. 1 চা চামচভিনেগার

রান্নার নির্দেশ সমূহ

  1. 1

    2 টি কাঁচা আম 250 গ্ৰাম ওজনের আগে খোসা ছাড়িয়ে লম্বা লম্বা করে কেটে নিলাম। এরপর কড়াইতে সরষে তেল দিয়ে তাতে প্রথমে গোটা শুকনো লঙ্কা ও পাঁচফোড়ন দিয়ে দিলাম। এরপর ওর মধ্যে আমের টুকরা গুলো দিয়ে একটু নেড়ে চেড়ে ওর মধ্যে নুন হলুদ লংকা গুঁড়ো দিয়ে মাঝারি আঁচে এক মিনিট নেড়ে চিনি দিয়ে দিলাম।

  2. 2

    গ্যাসের আগুন একদম কমিয়ে চিনি মেশানো আম ঢাকা দিয়ে ফোটাতে দিলাম দশ মিনিট।
    এরপর সব চিনি গলে গিয়ে আম নরম হয়ে গেলে একটু রস থাকা অবস্থায় গ্যাস অফ করে ওপর থেকে ভাজা মশলার গুঁড়ো ছড়িয়ে দিলাম।

প্রতিক্রিয়াগুলি

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার

দ্বারা রচিত

Kakali Chakraborty
Kakali Chakraborty @jasodar_rannaghar
My channel link👉https://www.youtube.com/channel/UCGL6pFcX_A2JzACuDL4NYag I am a housewife...My Hobby Is Cooking♥️..I am also an YouTuber, My Channel's Name Is “Jasodar Rannaghar”.... Please Visit My Channel For Unique Veg Recipes.... Subscribe my channel & click the bell Icon🔔
আরও পড়ুন

Similar Recipes

More Recommended Recipes