Dendeng Lambok (basah) Lado Mudo (Lado di iris)

Singkat cerita lagi bosan masak ayam. Karena yang bisa dimakan misua hanya ayam dan telur. Yang masaknya pasti bosen. Liat resepnya @dilofadilo24 sangat mudah banget dan bahan semua tersedia. Jadilah menu sarapan pagi ini (berasa jadi orang padang).

Punya daging tinggal seuprit..hihi..di olah dendeng simple ni mom, resep contek pny IG nya mba Icha Irawan 😊😊

20 Augustus 2019. 33-1.Bismillah..*DENDENG LAMBOK LADO MUDO (Dendeng Basah Cabai Hijau)*Salah satu lauk Minang yang ternama adalah dendeng. Irisan tipis daging sapi yang membujur serat direbus dengan bumbu hingga lunak. Kemudian dijemur di bawah sinar matahari hingga agak kering dan digoreng. Paduannya bisa cabai merah atau balado dan cabai hijau alias lado mudo.Dendeng lambok berarti dendeng lembap (basah). Dendeng ini hampir mirip dengan dendeng balado, hanya saja tekstur dagingnya tidak garing tapi basah. Dalam proses pembuatannya, daging sapi direbus dengan bumbu hingga empuk, kemudian dipukul-pukul. Daging digoreng sebentar dan disajikan bersama sambal yang terbuat dari cabai merah, tomat, bawang merah dan garam.(source : detikFood "Lamak Nian! Dendeng Baraciak dan Dendeng Lambok Khas Minang oleh Lusiana Mustinda")Pekan inspirasi cookpad (cookbook) kali ini adalah olahan daging sapi khas daerah. Terinspirasi setelah melihat resep mb wilda wily, dimana mengolah daging sapi dengan bumbu simpel dan mudah.Pertama kali masak tidak pakai bawang putih, awalnya ragu, tapi pas matang, ulalaaa nagih lagi nagih lagi. Dan ini walaupun bumbunya sederhana sekali tapi rasa istimewa, favorittttt 😋Resep : CP Wilda Wily.#PekanInspirasi#Pekan_DagingDaerah#cookpadcommunity_Kebumen#cookpadcommunity#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#mingguke33#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove

Nah siapa sih yang ngga suka sama masakan daerah Minang 🤗 yang kaya banget sama rempah di tiap masakannya.Salah satu yang paling disukai nih yang namanya dendeng, yupp tiap ke rumah makan Padang pasti ada menu yang satu ini.Dendeng khas Minang ada beragam jenisnya, di antaranya dendeng balado, dendeng batokok, dan dendeng lambok. Biasanya daging dendeng disajikan kering dan garing dengan tambahan sambal.Nah yanh dibuat kali ini dendeng basah yang biasa disebut dendeng lambok. Lambok artinya lembab atau basah.Dendeng lambok mirip dengan dendeng balado, tapi tekstur dagingnya basah, ngga kering seperti dendeng balado. Dendeng lambok lebih basah dan berlumur banyak bumbu.Proses pembuatan dendeng lambok sendiri cukup mudah, daging sapi direbus dengan bumbu hingga empuk, lalu dipukul-pukul. Kemudian daging digoreng sebentar dan disajikan bersama sambal yang terbuat dari cabai merah, tomat, bawang merah, dan garam.Untuk resep ini cabe yang digunakan cabe hijau, mumpung masih banyak cabe ijo dan cabe rawit ijo yang anteng di dalem kulkas abis panen di kebun kemarin.Nah daripada cabenya kelamaan nganggur di kulkas mending dibuat sambal lado ini.Buat yang ngga suka ribet nyimpen cabe takut busuk bisa dibuat sambel seperti ini, lebih awet dan lebih hemat klo cabe lagi mahal, daripada kelupaan ngga dipake trus dibuang-buang cabenya klo busuk 😊Source : IG mommy @ichairawan#KurasKulkas#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#CookpadCommunity_Malang

Resep dari mama. Dendeng Lambok Lado mudo adalah dendeng yang digoreng sebentar, tidak kering, ditambah sambal cabe hijau. Tadi di pasar, saya minta cabenya digiling langsung sama ibu yg jual cabe. Tapi resep sambalnya hampir sama seperti yang pernah saya upload sebelumnya.

Selain lado merah *cabe merah* dendeng juga enak kalau pakai lado mudo *cabe hijau*Dendeng nya sengaja saya suir

August 10,2019#kuraskulkas .. challenge dari cookpad featuring chef Desi TrisnawatiMasakan Padang yg minim bahan tapi masyaaAllah nikmaaat 😋 udah jatuh cinta pertama kali liat di IG nya mommy Icha Irawan dan baru bisa eksekusi sekarang, yummeh#GoyangDapur#resepWilGoldAp#berburucelemekemas#cookpadindonesia#resolusi2019#cookpadcommunity_jakarta#cookpad_paders

Masakan ini ngga asing lagi bagi saya karena masakan ini adalah salah satu masakan khas Sumbar dimana daerah tempat saya berasal . Pastinya saya udah cukup akrab dengan masakan berbahan dasar daging sapi yang satu ini.Berhubung daging kurban masih ada di lemari es dan juga lagi ada cabe ijo keriting, cuma minus tomat.Akhirnya saya manfaatin yang ada aja yang penting ga mengurangi rasa 😊.Untuk bumbu dedeng lambok saya kali ini ga persis sama seperti yg biasa dibuat amak (ibu), saya beri beberapa bumbu tambahan untuk mendapatkan cita rasa beda yang saya inginkan.Hasilnya...Pujian dari pak suami 🤗😋Jadi pengen ikutin di kontes#FestivalResepAsia masakan asal Sumatera Barat #Indonesia yang berbahan dasar #Dagingsapi ini..Walau saya ga tau ini masuk kategori apa ngga ya? 😄

Boleh dicoba nih, Resep Dendeng Lambok Lado Mudo Khas Minang. Masakan dari Minang memang terkenal dengan rasanya yang enak. Lambok sendiri artinya lembab, jadi tidak dagingnya tidak digoreng kering, so citarasanya lebih juicy. Ditambah nasi hangat dan lalapan daun singkong rebus, lamak banaaa#MasakDagingKurban #GAS2025#CookpadCommunity_Batam

Dendeng Lambok Lado Mudo ini saya recook dari resep Mommy Icha. Cabai hijau bisa ditambahkan petai.

Idul Adha cenderung dengan daging kurban, terkadang bingung untuk di masak apa, yukkkk kita masak dendeng saja,Dendeng ini jenis dendeng lambok, cenderung lebih basah dan lebih lembut, tapi walau demikian tetap tahan lama juga, yang pastinya boros nasi ini#sateSedunia#RencanakanKebaikanmu

Kali ini saya mau cerita kenapa saya menyajikan resep ini. Hari Sabtu kemarin, kami sekeluarga dapat undangan perkawinan salah satu saudara kami. Dalam menu makanannya ada masakan ini. Anakku pengen sekali untuk makannya tapi antrinya panjang jadinya anakku malas untuk mengambilnya. Akhirnya anakku request kepada saya untuk membuat makanan ini. Setelah saya memasaknya, alhamdullilah anakku senang sekali, makannya lahap dan katanya ”enak sekali, Bunda.” Ternyata kebahagiaan itu sederhana yach. Bisa memasak makanan yang dimiinta anak dan anak memuji masakan Bundanya ❤️#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019

Makanan favorid saat kuliah di unand

Lebaran idul adha biasanya identim dengan hewan kurban, bisa sapi ataupun kambing. Nah, kebetulan kemarin pas lebaran kurban kita dikasih daging kambing, karena orang di rumah pada nggak doyan di kasihlah dagingnya sam tetangga. Berhubung tema posbar kali ini tentang daging kurban. Jadi inisiatif beli daging ke pasar. Karena niatnya pengen bikin dendeng. Jadi langsung minta di potongin jadi daging dendeng. Biar langsung di cemplungin aja pas masak.#masakdagingkurban#GAS2025#CookpadCommunity_Jakarta

Weekend Challenge kali ini dengan tema jelajah resep Nusantara. Saya bikin dendeng lado mudo (Dendeng cabe ijo) dari Sumatera Barat. Siapa sih yang ga kenal dengan masakan Sumatera Barat, Bumbu balado adalah salah satu menu andalan di banyak rumah makan Minang (Padang). Kalau menurut saya apapun yang di bikin balado pasti enak.Ini saya bikin dendeng nya sekalian untuk stok ya. Saya bikin hanya beberapa potong dendeng saja. Biar langsung habis.Yuk Bikin yuk. Lamak banaaaa.#WeekendChallange#JelajahResep#JelajahResepNusantara#JelajahResepKhasNusantara#basidoncek#CookpadCommunity_Sumbar#PejuangGoldenApron3

Ini request suami buat sahur malam ini pengen dendeng balado. Liat dikulkas stok cabe merah minim, yg byk cabe ijo. Jadinya bikin dendeng lado mudo alias dendeng cabe ijo. Untuk bahan dan cara sm dengan resep dendeng balado sebelumnya ya moms tapi ini tanpa kentang😊 dan aku ga pake lengkuas karena stok nya habis 😁. Tapi rasanya tetap enak kok 👌#resolusi2019#berburucelemekemas#siapramadan#cookpadcommunity_purwakarta

Tempo hari di bawain dendeng rinuak sama uni @MitaNiez . Eh ternyata masih ada di kulkas. Pas untuk sekali goreng. Di resep Husna pas jg ada resep dendeng rinuak tp dendeng nya di bikin dr awal. Kalau ini pake dendang rinuak jadi dan di tambah cabe ijo seperti resep Husna. EnaaakSource @HI_2022#CookpadCommunity_Sumbar#GenkPeda_Eksis#RememberGenkPeDa_HiDapoer#GenkPejuangDapur

Masakan ini rasanya sangat enak dan cocok untuk dijadikan makan siang keluarga. Karna saya menggunakan dendeng siap masak jadi ga perlu waktu lama untuk memasak hidangan ini.

Assalamualaikum.. hai teman2 semuanya semoga sehat selalu..Punya stok daging Qurban kali ini dimasak dendeng batokok.. menu nostalgia karena dulu jaman masih sekolah pernah tinggal di kota Bukittinggi Sumatera Barat..sering banget makan dendeng batokok inidan kali ini saya buat versi nya saya yang lebih simple tapi tetap enak.. yuuk cobain#SemuaAdhaDiCookpad

#252/Senin, 7 Des 2020Membuat dendeng kering ala khas masakan minang ternyata tdk seribet yg dibayangkan.. Selama ini sy menganggapnya mesti daging stl diiris tipis dan dibumbui, dijemur dulu.. Ternyata hanya direbus dulu dg asam jawa, jdnya daging cepat empuk (tenderized) terus digoreng hingga kering.Saat menumis lado mudo atau cabe ijo kriting jangan terlalu lama, spy warnanya tdk menghitam.Anakku suka banget, smpe makanpun gak bersuara saking khusyunya makan dendeng.. Dibilangnya enak banget sih, gak terlalu pedas😄, mungkin saja lado mudo nya ini jenis cabe ijo kriting yg ga terlalu pedas. Di kedai sayur tuh cabe merah kriting aja ada 2 jenis yg asal bukittinggi lebih pedas drpd yg asal medan. Harganya juga lebih mahal cabe bukit. Nah yg cabe ijo ini gak dibedakan di kedai sayur.Resep sy adaptasi dari uni Mita, sperti biasa sy sesuaikan dg selera dan bahan yg ada.Source : Mita.W#MommyFayzel# - LubukBasung Sumbarhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/14009477-dendeng-lado-mudo?invite_token=vMWboJ6TvqDuykpbuaHxmSnK&shared_at=1606710621#Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal#CookpadCommunity_Sumbar#CookpadComunityIndonesia#cookpad_id

BismillaahDENDENG BATOKOK BAKAR LADO MUDO💛 Recipe @qiyamskitchen💛 Super enak, gurih, unforgettable, bikin kampung terasa dekat, very recommended💛 Tips1. minyak tanak jangan di skip, ini adalah koentji 👌 biidznillaah2. Buat lado mudo mentah atau 1/2 matang

Dapat ide bikin dendeng ini karna tadi belanja di abang sayur ternyata dia bawa daging dendeng bonus dengan air kalapanya. Merebus daging dengan air biasa boleh2 aja kan yaa, tapi kalo dipake air kelapa bikin rasa daging dan cabenya jadi tambah enak. Semoga berkenan 😊#5resepterbaruku

📌 Bpp,06/03/2021si suami kpn hr tuh kepengen makan nasi padang sblm ada event CuCok ngolah masakan khas Minang.. Pas event kupas habis resep akhirx ddtgkan laah si mb dr minang akhirx kesampaian daaah si suami makan nasi padang tanpa beli di RM PadangYukss intip resepxsource : Aziza Rahmi#KupasHabisResep#PenyekokanMinang_Aziza#KulaEtamCocok#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Balikpapan#DutaRecookBeraksi#DutaRecookBalikpapan

Suamiku suka banget yang namanya cabe ijo, bosen sama dendeng sambel merah so buat dendeng cabe ijo aja. .Yuk kepoin recipe nya. .Happy Cooking Dear 👩‍🍳

Ada daging sapi fresh lumayan banyak, langsung di olah.Sebagian ku buat "Dendeng Batoko Lado Mudo" pasti semua suka.Pas banget punya aneka cabe hijau, untuk bumbunya, kebayang harumnya dendeng ini, sangat nikmat disantap dengan nasi dan lalapan.Tips : merendam daging dalam air hangat yang diberi garam +- 20 mt, dapat mengeluarkan darah yang terperangkap (beku didalam), sehingga daging lebih bersih, tidak herbau dan sehat.#KreasiDagingKurban#Cinte_KreasiDagingKurban#MasakanTradisionalIndonesia#cookpadcommunity_jakarta

Kalau biasanya sy masak dendeng batokok lado merah, kali ini sy masak dendeng batokok lado mudo. Rasanya beda nggk? Sama-sama enak lah, cuma menurut sy kl yg lado mudo g terlalu pedes rasanya..Tetep ya bund, sy pakai daging sapi biasa.. g mesen khusus yg buat dendeng. Sudh sy cantumkan tips memotongnya di resep.yuk mari langsung ke resep sj, keburu lali.. 🤭

Ini menu favorite pak suami walaupun suami manado tp lidah cucok dgn masakan minang.. terutama dendeng lambok ini. Tiap minggu selalu ada menu ini. Udah lama pengen post resep tp lupa mulu. Nah barusan masak dendeng lambok cuss foto walaupun gelap"an efek baru kelar masak jam 8 malem.. 🤣 ini praktis banget.. bumbu simpleTips :Untuk daging dendeng lambok kita ga perlu memipihkan daging seperti dendeng kering. Jd beli aja daging utk dendeng dan potong" sendiri sdikit tebal dr dendeng kering ya. Air rebusan daging jgn dibuang ini yg buat cabe nya enak nnti. Krna ditambahkan air kaldu. Next bahas soal dendeng kering ya.

Day 19 #BikinRamadanBerkesanPaling suka sama dendeng2an.. Mulai dari versi daging, ayam, sampai daun singkong sudah dicobain. Dendeng pedas ini juga salah satu menu andalan sahur saya yang bikin mata jadi melek.Untuk bumbu dagingnya, beberapa resep hanya diungkep dengan bawang putih dan garam saja. Versi saya memang sengaja dagingnya agak banyak dibumbuin. Supaya si bocil bisa ikutan makan dendeng goreng yg enak gurih meskipun tanpa cabe/sambalado-nya.Sebagai penggila makanan pedas, saya suka dendeng yang cabe dan minyak sambal-nya agak melimpah 😀 Kalau mommies ngga suka terlalu pedas, boleh kurangi sesuai selera yaa..

Kegiatan Coboy minggu ini adalah Bakul Areng ( BelAjar KULiner bARENG ) dengan tema Masakan Minang. Kalau berbicara tentang Minang yang terpikir adalah Rumah Makan Masakan Minang alias Padang. Pasti ada Rendang dan Dendeng Daging favorit saya 😀Nah kali ini saya memilih untuk bikin Dendeng Lado Mudo yang menggunakan cabe ijo. Rasanya mantap dan gak kalah dengan yang ada di Rumah Makan Masakan Padang 👍Terimakasih mbak @Mira_Jabir buat resepnya. Mantap deh 👍Cooksnap Dari : @Mira_JabirLink Resep : https://cookpad.wasmer.app/id/r/14137309#BakulAreng_MasakanMinang#CoboyBakulAreng#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Surabaya#PekanPosbar#MasakanDariMinang

Dendeng dendeng dan dendeng... tak pernah bosen dengan menu satu ini. Dendeng minang yg beragam cara memasaknya bikin aku dan paksu nagih mau menu ini mulu. Dalam seminggu wajib ada dendeng 2x dimenu..😂Dan ini nyobain dendeng uni @Ayu_MamaAura yang masak cabenyabpake air kelapa, soal rasa, hmmmmmm sedaaapp tentunya, yuk cobain juga moms 😋Source : @Ayu_MamaAura#GenkPejuangDapur#CookMemberGenkPeda_AyuMamaAura#CookpadCommunity_Sumbar#OlahanDagingMamiFay